{"id":98474,"date":"2023-03-03T15:40:23","date_gmt":"2023-03-03T18:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=98474"},"modified":"2023-03-03T15:40:23","modified_gmt":"2023-03-03T18:40:23","slug":"inflacion-en-alimentos-alertan-por-fuerte-suba-en-canasta-basica-durante-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2023\/03\/03\/inflacion-en-alimentos-alertan-por-fuerte-suba-en-canasta-basica-durante-febrero\/","title":{"rendered":"Inflaci\u00f3n en alimentos: alertan por fuerte suba en canasta b\u00e1sica durante febrero"},"content":{"rendered":"

La canasta b\u00e1sica de alimentos que releva la agrupaci\u00f3n Consumidores Libres subi\u00f3 11,8% en enero, impulsada por la carne y las frutas y verduras<\/strong><\/em><\/p>\n

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La inflaci\u00f3n de febrero cerr\u00f3 nuevamente en torno al 6%, seg\u00fan se desprende de los relevamientos de distintas consultoras privadas. El dato del segundo mes del a\u00f1o fue presionado al alza, entre otros factores, por la suba de los alimentos.<\/p>\n

As\u00ed se refleja, por ejemplo, en la canasta b\u00e1sica de alimentos que releva quincenalmente la agrupaci\u00f3n Consumidores Libres. Seg\u00fan informaron desde la entidad, en febrero el grupo de productos que analiza subi\u00f3 11,8%.<\/p>\n

El incremento estuvo impulsado por la carne (18%) y las frutas y verduras (10,3%). Por el lado de los cortes vacunos, se destac\u00f3 el aumento del 17,9% del asado; del 18,9% en la paleta y del 18,4% en la bola de lomo. Por su parte, dentro de las verduras, la acelga subi\u00f3 31,6%. Los \u201cproductos de almac\u00e9n\u201d, por su parte, treparon 4,8%.<\/p>\n

No es un dato aislado: en los distintos \u00edndices que elaboran las consultoras, se puede observar que el rubro \u201calimentos y bebidas\u201d trep\u00f3 considerablemente por encima del nivel general de inflaci\u00f3n estimada para febrero.<\/p>\n

Por caso, el IPC GBA que mide Ecolatina trep\u00f3 6,6% el mes pasado (registr\u00f3 una variaci\u00f3n de 6,4% en enero) y desde la consultora explicaron que \u201cla suba estuvo impulsada principalmente por el fuerte aumento en el cap\u00edtulo de Alimentos y bebidas (+10,6%), que explic\u00f3 57% del nivel general, exhibiendo la mayor incidencia desde septiembre de 2016\u201d.<\/p>\n

\u201cSu importancia fue tal que, de excluir este rubro, el IPC habr\u00eda trepado 4,4%. Como esper\u00e1bamos, el aumento fue traccionado principalmente por el salto en los precios de la carne vacuna (+25,8% m\/m), que respondieron al incremento en el precio de la hacienda en pie m\u00e1s asociada al consumo interno, que fue del 50% desde la segunda quincena de enero. De esta forma, la carne vacuna explic\u00f3 1,3 p.p. del incremento del nivel general. Tambi\u00e9n se destacaron los aumentos en Frutas (+17,9%) y Verduras (+10,4%), que se mantienen en niveles elevados producto de una menor oferta por la sequ\u00eda\u201d, detallaron desde la firma.<\/p>\n

Por su parte, subrayaron que \u201cel IPC Consumo Masivo, que contiene precios empaquetados y est\u00e1 atravesado por el programa \u2018Precios Justos\u2019, se mantuvo relativamente m\u00e1s contenido: registr\u00f3 4,1% por tercer mes consecutivo, 2.1 p.p. por debajo del promedio del trimestre septiembre-noviembre (previo al acuerdo)\u201d.<\/p>\n

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Relevamientos<\/strong><\/p>\n

Los datos var\u00edan seg\u00fan la canasta relevada por cada consultora, pero en todos los casos los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas subieron por encima del nivel general estimado. Por caso, seg\u00fan Focus Market, este rubro trep\u00f3 7,2%.<\/p>\n

Al explicar algunos de los motivos de este incremento, Dami\u00e1n Di Pace, director de la firma, se\u00f1al\u00f3: \u201cLos Precios Justos forman parte de una porci\u00f3n de las ventas minoristas en consumo masivo, pero no resuelven el problema de la ca\u00edda de la demanda de dinero del peso argentino y p\u00e9rdida de poder adquisitivo que se manifiesta con variaci\u00f3n de precios en categor\u00edas b\u00e1sicas en el mes de febrero. El aumento promedio del rubro carne vacuna hizo saltar la categor\u00eda alimentos por su nivel de incidencia en la canasta de alimentos de los argentinos, a pesar de a\u00fan estar por debajo de la inflaci\u00f3n interanual\u201d.<\/p>\n

Por su parte, desde Eco Go se\u00f1alaron que \u201cel relevamiento correspondiente a la cuarta semana del mes registr\u00f3 una variaci\u00f3n de 0,9% de los precios de los alimentos con respecto a la semana previa\u201d. \u201cCon este dato, la inflaci\u00f3n de alimentos consumidos en el hogar en febrero trepar\u00eda a 7,7% mensual\u201d, destacaron.<\/p>\n

En tanto, desde C&T, explicaron: \u201cFebrero suele ser un mes de inflaci\u00f3n relativamente baja, pero no fue as\u00ed este a\u00f1o. En gran medida, este comportamiento anormal se debi\u00f3 a la suba de 9,2% que tuvo el rubro de alimentos y bebidas, el de mayor ponderaci\u00f3n. En l\u00edneas generales hubo una aceleraci\u00f3n de todos sus principales componentes, pero el aspecto m\u00e1s destacado fue el aumento de 20% en la carne, proceso que ya se hab\u00eda iniciado enero y que se acentu\u00f3 en febrero\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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