{"id":91094,"date":"2022-08-18T14:31:16","date_gmt":"2022-08-18T17:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=91094"},"modified":"2022-08-18T14:31:16","modified_gmt":"2022-08-18T17:31:16","slug":"dos-investigaciones-nacionales-desarrollan-materiales-alternativos-al-plastico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2022\/08\/18\/dos-investigaciones-nacionales-desarrollan-materiales-alternativos-al-plastico\/","title":{"rendered":"Dos investigaciones nacionales desarrollan materiales alternativos al pl\u00e1stico"},"content":{"rendered":"

Cient\u00edficas y cient\u00edficos de Conicet de las universidades de Buenos Aires y de Tucum\u00e1n investigan materiales destinados a elaborar films y envolturas biodegradables -que en algunos casos tienen el plus de prolongar la vida \u00fatil de los alimentos- con el objetivo de reemplazar los residuos pl\u00e1sticos, que permanecen en el ambiente entre 200 y 300 a\u00f1os sin degradarse<\/strong><\/em><\/p>\n

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Desde el Laboratorio de Pol\u00edmeros y Materiales Compuestos del Departamento de F\u00edsica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA), la investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (CONICET) Luc\u00eda Fam\u00e1 explica \u00a0que conf\u00edan que all\u00ed se puedan elaboran films biodegradables en base a almid\u00f3n de mandioca, de papa y de ma\u00edz a trav\u00e9s de una m\u00e1quina extrusora comercial de tama\u00f1o medio para su posible escalado industrial.<\/p>\n

Fam\u00e1 indica que adem\u00e1s de trabajar con almidones, en especial con el de mandioca, realizaron pruebas con harina y f\u00e9cula junto con distintos componentes. \u201cUno de los \u00faltimos trabajos fue el estudio de pel\u00edculas a partir de salvado de avena y salvado de trigo que se pudieron procesar mediante la extrusi\u00f3n y generar films\u201d, comenta la doctora en F\u00edsica.<\/p>\n

Tambi\u00e9n est\u00e1n trabajando con mezclas de almid\u00f3n y otros pol\u00edmeros como el \u00e1cido polil\u00e1ctico que \u201ces un material biodegradable m\u00e1s resistente que el almid\u00f3n por lo que se puede generar un material mucho m\u00e1s el\u00e1stico y resistente a la fuerza aplicada\u201d, agrega Fam\u00e1.<\/p>\n

Este a\u00f1o comenzaron a hacer los primeros ensayos con esta mezcla y obtuvieron buenos resultados. \u201cLa idea es incorporar a este material extracto de albahaca, de yerba mate o de t\u00e9 verde, el que sea m\u00e1s beneficioso de acuerdo a las pruebas preliminares, para poder generar un material que sea resistente mec\u00e1nicamente y adem\u00e1s activo\u201d. En ese sentido, el objetivo es contar con materiales biodegradables, funcionales, y que tengan una actividad que mejore al producto envuelto.<\/p>\n

La investigadora del Laboratorio de Pol\u00edmeros y Materiales Compuestos (LP&MC) explica que el t\u00e9 verde, la yerba y la albahaca cuentan con polifenoles con propiedades antioxidantes. En los ensayos se ha observado que cuando se agrega el extracto, el film libera la capacidad antioxidante al alimento que est\u00e9 recubriendo, lo que facilita su conservaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cA estos materiales tambi\u00e9n les estamos incorporando nanopart\u00edculas antimicrobianas. As\u00ed, el film funcionar\u00eda con dos efectos que se suman a la protecci\u00f3n del alimento. Uno, que se oxide m\u00e1s lentamente que con un film convencional y, segundo, retrasar la aparici\u00f3n de microbios\u201d, se\u00f1ala la investigadora.<\/p>\n

Estas pel\u00edculas tambi\u00e9n pueden formar parte de un envase multicapa como los que se utilizan en la actualidad de pl\u00e1stico. Fam\u00e1 se\u00f1ala que de esta manera \u201cse contribuir\u00eda a disminuir el car\u00e1cter no biodegradable de estos envases porque tendr\u00edan cierto porcentaje de componentes totalmente biodegradables y compostables, ayudando a que queden menos micropl\u00e1sticos en el suelo y en el mar\u201d.<\/p>\n

Por otro lado, con el material m\u00e1s nuevo que est\u00e1n estudiando en el LP&MC con mezclas de almid\u00f3n con pol\u00edmeros como el \u00e1cido polil\u00e1ctico (PLA) en el futuro podr\u00edan reemplazar a los envases de pl\u00e1stico que se suelen utilizar en los negocios de venta de comida como las rotiser\u00edas.<\/p>\n

Los materiales en base a almid\u00f3n tardan un mes en degradarse mientras que tanto el \u00e1cido polil\u00e1ctico como los \u201cdistintos pol\u00edmeros que se est\u00e1n implementando en el estudio para poder reemplazar otra clase de pl\u00e1stico se degradan en alrededor de seis meses\u201d, afirma Fam\u00e1.<\/p>\n

El laboratorio cuenta con una m\u00e1quina extrusora en donde se colocan las mezclas con los distintos componentes como almidones, plastificantes, extractos y nanopart\u00edculas.\u00a0 All\u00ed se procesa el material hasta obtener un cord\u00f3n termopl\u00e1stico que luego pasa por unos rodillos especiales para obtener los films.<\/p>\n

A\u00f1os atr\u00e1s en el laboratorio desarrollaron envases tipo sachet con yerba mate para llevar en el bolsillo que tambi\u00e9n se pueden usar para contener alimentos s\u00f3lidos o sustancias oleosas.<\/p>\n

Durante la pandemia de COVID-19 el Laboratorio de Pol\u00edmeros y Materiales Compuestos que integra Fam\u00e1 junto con industriales desarrollaron los barbijos con poder antiviral y bactericida ATOM-Protect para uso diario, por lo que tienen experiencia en el pasaje del laboratorio a la producci\u00f3n a trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n con empresas. La investigadora asegura que por los desarrollos de materiales y pel\u00edculas biodegradables tambi\u00e9n se acercan interesados, en especial las peque\u00f1as y medianas empresas.<\/p>\n

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Envoltorios biodegradables con vegetales del norte argentino<\/strong><\/p>\n

El Laboratorio de Pol\u00edmeros y Materiales Compuestos de la UBA no es el \u00fanico en el pa\u00eds que desarrolla alternativas a los envoltorios pl\u00e1sticos. Con el mismo objetivo, el Instituto de Bioprospecci\u00f3n y Fisiolog\u00eda Vegetal (INBIOFIV) que depende del CONICET y de la Universidad Nacional de Tucum\u00e1n busca generar films y recubrimientos biodegradables y activos que aporten un beneficio extra al producto alimenticio.<\/p>\n

La diferencia es que en Tucum\u00e1n utilizan semillas de algarrobo, frutos de chilto o tomate de \u00e1rbol, y jarilla que fueron seleccionados a partir de los estudios de especies vegetales nativas alimenticias y medicinales del noroeste argentino que lleva adelante desde hace 20 a\u00f1os el INBIOFIV, seg\u00fan comenta su directora la doctora en Bioqu\u00edmica, Mar\u00eda In\u00e9s Isla.<\/p>\n

As\u00ed lograron desarrollar recubrimientos compuestos por prote\u00ednas y polisac\u00e1ridos, a los que se le incorporaron componentes activos de las especies vegetales \u201cque pueden aportar propiedades antioxidantes, antibacterianas y antif\u00fangicas\u201d, detalla Isla y \u201cmejorar la calidad de los alimentos envasados y aumentar su vida \u00fatil\u201d.<\/p>\n

La investigadora asistente del INBIOFIV, Mar\u00eda Alejandra Moreno, agrega que \u201cestos productos son ricos en compuestos fen\u00f3licos, a los cuales se les pueden atribuir en gran medida sus propiedades ben\u00e9ficas\u201d, adem\u00e1s de darle mayor valor agregado a estas especies nativas del pa\u00eds y favorecer a las econom\u00edas regionales.<\/p>\n

\u201cPor el momento, los recubrimientos fueron desarrollados a nivel de laboratorio, debemos comenzar su escalado y estamos analizando c\u00f3mo se comportan los productos desarrollados, su estabilidad en el tiempo y en diferentes condiciones\u201d, aclara Isla.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n \u201capunta a disminuir en alguna medida la contaminaci\u00f3n causada por la acumulaci\u00f3n excesiva de pl\u00e1sticos no biodegradables\u201d, asegura Moreno y a\u00f1ade que \u201cen nuestro instituto estamos trabajando para promover el desarrollo de productos que fomenten una econom\u00eda circular, aprovechando los productos y subproductos de desecho para la obtenci\u00f3n de bioinsumos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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