{"id":83678,"date":"2022-03-17T11:20:02","date_gmt":"2022-03-17T14:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=83678"},"modified":"2022-03-17T11:20:02","modified_gmt":"2022-03-17T14:20:02","slug":"alimentos-se-profundiza-la-concentracion-del-sector-impulsando-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2022\/03\/17\/alimentos-se-profundiza-la-concentracion-del-sector-impulsando-la-inflacion\/","title":{"rendered":"Alimentos: se profundiza la concentraci\u00f3n del sector impulsando la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Seg\u00fan un relevamiento, y a modo de ejemplo, tres empresas aglutinan el 91% de la producci\u00f3n de aceites. Advierten que esto produce \u201cla exclusi\u00f3n de productores y, v\u00eda precios, la exclusi\u00f3n de muchos consumidores\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La inflaci\u00f3n se aceler\u00f3 fuerte en febrero, impulsada por un dato alarmante: los alimentos aumentaron 7,5%, en lo que represent\u00f3 la cifra m\u00e1s alta de la serie que el INDEC inici\u00f3 en 2016. Si bien dicho incremento responde a diversas causas (entre las que se encuentra la suba en el precio internacional de los commodities), hay un aspecto que desde el Gobierno tambi\u00e9n siguen de cerca: la concentraci\u00f3n del mercado en unas pocas empresas.<\/p>\n<p>De hecho, a ra\u00edz de ello hace algunas semanas surgi\u00f3 el proyecto de crear una Empresa Nacional de Alimentos, que tendr\u00eda por objetivo fijar precios de referencia y ayudar a los peque\u00f1os y medianos productores. Rafael Klejzer, Director Nacional de Pol\u00edticas Integradoras del Ministerio de Desarrollo Social y uno de los impulsores de esta medida, sostuvo al respecto que esto \u201cpermitir\u00e1 impulsar el rol activo del Estado, en cuanto a la planificaci\u00f3n, regulaci\u00f3n, control, producci\u00f3n, an\u00e1lisis de costos y comercializaci\u00f3n de los alimentos, en un mercado que hoy est\u00e1 fuertemente concentrado y en manos de grandes corporaciones\u201d. As\u00ed, se\u00f1al\u00f3, ser\u00e1 posible \u201cgenerar un precio de referencia en los productos de consumo masivo\u201d.<\/p>\n<p>Al respecto, desde el Observatorio para el Desarrollo Provincial (ODeP), una ONG conformada por profesionales de distintas disciplinas que se desempe\u00f1an tanto en el sector p\u00fablico como privado, elaboraron un informe en el que graficaron con cifras la situaci\u00f3n. Seg\u00fan su relevamiento, en el pa\u00eds tres empresas concentran el 91% de la producci\u00f3n de aceites; tres compa\u00f1\u00edas el 85% de la producci\u00f3n de az\u00facar; s\u00f3lo una es la responsable del 79% de la fabricaci\u00f3n de fideos; dos empresas acaparan el 82% de la producci\u00f3n de harina; dos re\u00fanen el 98% del total de las gaseosas; y s\u00f3lo una concentra el 70% de la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n<p>\u201cEste nivel de concentraci\u00f3n no es producto de uno o dos a\u00f1os, es un proceso de d\u00e9cadas. Y que se da a nivel global. Se produce la concentraci\u00f3n, tanto en la producci\u00f3n como en la comercializaci\u00f3n. Y esto produce la exclusi\u00f3n de productores y, v\u00eda precios, la exclusi\u00f3n de muchos consumidores que ven imposibilitado el acceso a determinados alimentos. Y eso se ve reflejado en los indicadores de pobreza e indigencia\u201d, explic\u00f3 Javier Cernadas, uno de los autores del informe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mirada<\/strong><\/p>\n<p>En la misma l\u00ednea, meses atr\u00e1s el Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA) realiz\u00f3 un informe en el que analiz\u00f3 la \u201cconcentraci\u00f3n en la cadena de comercializaci\u00f3n en la Argentina\u201d. \u201cLa existencia de empresas con posiciones dominantes en sectores de consumo esencial no s\u00f3lo se constituye como un importante condicionante para la determinaci\u00f3n de los precios en las g\u00f3ndolas, sino para el conjunto de la cadena de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 el informe.<\/p>\n<p>\u201cConsiderando la inflaci\u00f3n como un fen\u00f3meno multicausal, la concentraci\u00f3n no es su causa un\u00edvoca, pero s\u00ed puede ser un factor adicional muy determinante. No solo incide directamente en la formaci\u00f3n del precio final que pagan las y los consumidores, sino que opera de manera indirecta sobre otros factores, como los m\u00e1rgenes de rentabilidad de los distintos eslabones de las cadenas productivas\u201d, destac\u00f3 otra parte del estudio.<\/p>\n<p>A modo de ejemplo, el relevamiento del CEPA (con informaci\u00f3n referida al a\u00f1o 2016), indic\u00f3 que el 74% de la facturaci\u00f3n de los productos de las g\u00f3ndolas se correspond\u00eda a s\u00f3lo veinte empresas.<\/p>\n<p>Por otro lado, al analizar los distintos sectores, desde CEPA se\u00f1alaron que en el per\u00edodo comprendido entre el 2016 y el 2019, tres firmas (Mastellone, Sancor y Danone) explicaron casi el 75% de la facturaci\u00f3n del rubro l\u00e1cteo. En cuanto al segmento de bebidas sin alcohol, tres empresas (Coca-Cola, ADA y Pepsico) se repart\u00edan el 85% de la facturaci\u00f3n del sector. En el rubro productos refrigerados y congelados, tres firmas (BRF, Swift y Molinos R\u00edo de la Plata), se repartieron el 60% de la facturaci\u00f3n total. En tanto, en aceites, las empresas Molinos R\u00edos de la Plata, Molinos Ca\u00f1uelas y Aceitera General Deheza, explicaron el 90% de la facturaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Al analizar el impacto de este tipo de concentraci\u00f3n en los precios, Hern\u00e1n Letcher, director del CEPA, se\u00f1al\u00f3: \u201cLa estructura oligop\u00f3lica \u2018per se\u2019 no implica que pueda existir un proceso inflacionario. De hecho, en otros pa\u00edses no necesariamente sucede esto. Lo que s\u00ed les permite esa estructura a los oligopolios es un fuerte margen para administrar qui\u00e9n gana y qui\u00e9n pierde, sobre todo en procesos de tensi\u00f3n de precios. Y eso, no s\u00f3lo afecta al consumidor final v\u00eda incremento de precios, sino tambi\u00e9n hacia adentro de la cadena\u201d.<\/p>\n<p>En ese sentido, la aplicaci\u00f3n de la Ley de G\u00f3ndolas, que entre otros aspectos fomenta una distribuci\u00f3n equitativa en las g\u00f3ndolas de los distintos proveedores, podr\u00eda ser de utilidad. \u201cEs una herramienta que genera un entorno de mayor competencia. Es buena, pero no hay que enamorarse de la Ley de G\u00f3ndolas para resolver la problem\u00e1tica de tensi\u00f3n en los precios. La Ley de G\u00f3ndolas hace que, por ejemplo, si una pyme quiere entrar en el mercado de los fideos, que es francamente oligop\u00f3lico, y sabe que se lo van a poner escondido atr\u00e1s, es dif\u00edcil que prospere. Si le garantizan que tendr\u00eda condiciones de competencia similar con el oligopolio, quiz\u00e1 hace la inversi\u00f3n y se mete en ese mercado\u201d, concluy\u00f3 Letcher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan un relevamiento, y a modo de ejemplo, tres empresas aglutinan el 91% de la producci\u00f3n de aceites. Advierten que esto produce \u201cla exclusi\u00f3n de productores y, v\u00eda precios, la exclusi\u00f3n de muchos consumidores\u201d &nbsp; &nbsp; La inflaci\u00f3n se aceler\u00f3 fuerte en febrero, impulsada por un dato alarmante: los alimentos aumentaron 7,5%, en lo que represent\u00f3 la cifra m\u00e1s alta de la serie que el INDEC inici\u00f3 en 2016. 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