{"id":70310,"date":"2020-12-29T13:01:32","date_gmt":"2020-12-29T16:01:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=70310"},"modified":"2020-12-29T13:01:32","modified_gmt":"2020-12-29T16:01:32","slug":"despues-de-los-aumentos-anticipan-que-la-carne-podria-bajar-hasta-un-15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2020\/12\/29\/despues-de-los-aumentos-anticipan-que-la-carne-podria-bajar-hasta-un-15\/","title":{"rendered":"Despu\u00e9s de los aumentos, anticipan que la carne podr\u00eda bajar hasta un 15%"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Desde la industria frigor\u00edfica afirman que el bolsillo de los consumidores no se encuentra en condiciones de convalidar m\u00e1s aumentos en los mostradores. La suba en la hacienda en pie y la menor cantidad de animales en feedlots, entre los motivos que explican las \u00faltimas subas<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A partir de enero los precios de la carne en los mostradores podr\u00eda retroceder entre un 10% y 15%, ante la imposibilidad de los consumidores de convalidar los recientes incrementos en las carnicer\u00edas, seg\u00fan estimaron desde la industria frigor\u00edfica bovina. De acuerdo a Miguel Schiariti, presidente de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) el aumento de la carne se ubicar\u00e1 al cierre del a\u00f1o sobre un 50% y calcul\u00f3 que la suba de las \u00faltimas semanas oscilar\u00e1 entre 25% y 30%. De esta manera, el asado pas\u00f3 de $350 o $400 a $600 por kilo en algunos comercios.<\/p>\n<p>En declaraciones period\u00edsticas, el directivo anticip\u00f3 que en las pr\u00f3ximas semanas, este fuerte incremento podr\u00eda retroceder, con un salario que ha perdido poder adquisitivo durante todo el a\u00f1o. &#8220;La venta ya se endureci\u00f3 y se convalidar\u00e1n aumentos de 15% a 20%, no del 30%&#8221;, remarc\u00f3.<\/p>\n<p>A la hora de explicar estos incrementos, Schiariti se\u00f1al\u00f3 que las principales razones deben buscarse en la menor oferta de bovinos, los desequilibrios macroecon\u00f3micos y la suba de costos, sobre todo en ma\u00edz, insumo estrat\u00e9gico para esta cadena de valor. En un escenario en donde el precio de la hacienda registr\u00f3 una fuerte suba \u2013 con valores de $170 a $190 el kilo vivo- este incremento se traslada a la media res que se baja en las carnicer\u00edas.<\/p>\n<p>A este panorama se le sum\u00f3 el aumento exponencial del precio de los granos que sirven de alimento para el animal. Ante este escenario, los criadores optaron por finalizar el proceso de engorde a pasto en lugar de optar por feedlots o suplementaci\u00f3n a granos. De esta manera, la terminaci\u00f3n de los bovinos se extiende por m\u00e1s tiempo y seg\u00fan grafic\u00f3 el titular de Ciccra &#8220;empez\u00f3 a faltar hacienda terminada&#8221;.<\/p>\n<p>En paralelo, el aumento en la demanda por parte del sector gastron\u00f3mico tras la reapertura de locales y la postergaci\u00f3n de ventas de animales, por parte de productores que aguardan la finalizaci\u00f3n del a\u00f1o fiscal, tambi\u00e9n suman presi\u00f3n alcista en la cadena de ganados y carnes. En el caso del Mercado de Liniers -el espacio formador de precios en Argentina, durante el mes de diciembre se registr\u00f3 valores r\u00e9cord en las principales categor\u00edas de consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde la industria frigor\u00edfica afirman que el bolsillo de los consumidores no se encuentra en condiciones de convalidar m\u00e1s aumentos en los mostradores. La suba en la hacienda en pie y la menor cantidad de animales en feedlots, entre los motivos que explican las \u00faltimas subas &nbsp; &nbsp; A partir de enero los precios de la carne en los mostradores podr\u00eda retroceder entre un 10% y 15%, ante la imposibilidad de los consumidores de convalidar los recientes incrementos en las carnicer\u00edas, seg\u00fan estimaron desde la industria frigor\u00edfica bovina. 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