{"id":59504,"date":"2020-03-26T12:35:52","date_gmt":"2020-03-26T15:35:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=59504"},"modified":"2020-03-26T12:35:52","modified_gmt":"2020-03-26T15:35:52","slug":"el-mercado-central-publicara-precios-de-frutas-y-verduras-cada-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2020\/03\/26\/el-mercado-central-publicara-precios-de-frutas-y-verduras-cada-semana\/","title":{"rendered":"El Mercado Central publicar\u00e1 precios de frutas y verduras cada semana"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>En la \u00faltima semana se registraron subas del 30 al 50 por ciento. A partir de ahora, los operadores se comprometen a un solo ajuste semanal y a publicar los precios de referencia<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El Mercado Central de Buenos Aires publicar\u00e1 en forma peri\u00f3dica los precios mayoristas de venta de frutas y verduras. Los listados se subir\u00e1n entre el jueves y el viernes de esta semana al sitio web y se revisar\u00e1n en forma semanal. \u201cLos operadores se comprometen a mantener los mismos precios que se vayan definiendo cada semana, y asegurar el abastecimiento\u201d, asegur\u00f3 Nahuel Levaggi, flamante director nacional de la Corporaci\u00f3n del Central por el gobierno nacional. Asumi\u00f3 el cargo el martes y el mi\u00e9rcoles al mediod\u00eda lleg\u00f3 a este acuerdo tras reunirse con los operadores. Adem\u00e1s, desde el mercado les sugerir\u00e1n valores de venta a los minoristas. \u201cBuscamos que haya transparencia, no puede ser que haya vivos que por especulaci\u00f3n se aprovechen de la crisis y comiencen a dispararse los precios de los alimentos\u201d, agreg\u00f3 Levaggi, quien se desempe\u00f1a como coordinador de la organizaci\u00f3n social Uni\u00f3n de Trabajadores de la Tierra (UTT).<\/p>\n<p>Las frutas y verduras registraron subas de entre el 15 y el 30 por ciento entre la tercera y la cuarta semana de marzo, seg\u00fan denuncias realizadas a la asociaci\u00f3n Consumidores Libres. El plazo de los incrementos coincide con el decreto de la cuarentena obligatoria, por lo que se produjo un alza en la demanda de los hogares para acopio de mercader\u00eda. Y al mismo tiempo, las restricciones en la circulaci\u00f3n generaron algunas interrupciones en la log\u00edstica. \u201cHubo problemas con la cosecha y el traslado de la cebolla y la papa, dado que hay cuadrillas a las que se les complica ir a cosechar, y tambi\u00e9n se disminuy\u00f3 la circulaci\u00f3n de camiones\u201d, explic\u00f3 Levaggi.<\/p>\n<p>Sin embargo, se\u00f1al\u00f3: \u201cHay cuestiones reales que complican el nivel de abastecimiento, pero eso no puede hacer que los precios se disparen por las nubes\u201d. En este sentido, adelant\u00f3 que de continuar el desajuste de abastecimiento y precios, las organizaciones de la producci\u00f3n buscar\u00e1n proveer directamente en los barrios. \u201cHabr\u00eda que ver la operatoria, el primer paso fue construir un acuerdo de precios en el Central\u201d, destac\u00f3. De hecho, este fue uno de los temas que mencion\u00f3 el martes durante su asunci\u00f3n en el cargo: \u201cEs necesario transparentar la formaci\u00f3n de precios del alimento, desde que llega hasta que sale del mercado\u201d. El Mercado Central vende 100 mil toneladas de frutas y verduras por mes, que se distribuyen en verduler\u00edas y supermercados para abastecer a 13 millones de personas en Capital y el Gran Buenos Aires.<\/p>\n<p>Desde el sector de la producci\u00f3n apuntan a los supermercados como los grandes formadores de precios. El gobierno ya clausur\u00f3 doce supermercados y decenas de comercios en todo el pa\u00eds por sobreprecios en alimentos, seg\u00fan consign\u00f3 la agencia T\u00e9lam. Sin embargo, desde los supermercados aseguraron a este diario que no son formadores de precios en este rubro dado que s\u00f3lo controlan el 8 por ciento del mercado de frutas y verduras. En tanto, en el listado de 2000 articulos con precios m\u00e1ximos no hay frutas y verduras, dado que son productos en los que suele haber variaciones de precio por estacionalidad. &#8220;Los aumentos se dan por los fletes y por la especulaci\u00f3n, pero el productor mantuvo los precios&#8221;, asegur\u00f3 a este diario Pablo Vernengo, director de econom\u00edas regionales de CAME. En la misma l\u00ednea opin\u00f3 Mariano Winograd, consultor frutihort\u00edcola: &#8220;Los peque\u00f1os productores no establecen los precios, las subas se dan por dificultades en el suministro&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Desabastecimiento<\/strong><\/p>\n<p>Los problemas en log\u00edstica se dan en primer lugar por la menor cantidad de camioneros, dado que muchos entraron en licencia. Adem\u00e1s, porque al haber menor cantidad de mercader\u00eda en circulaci\u00f3n, los camiones van cargados a la ida pero vuelven vac\u00edos, por lo que se incrementan los precios del flete. Una de las medidas que dispuso el Ministerio de Transporte de la Naci\u00f3n fue aprobar un modelo de certificado que habilita a circular en todo el pa\u00eds a los transportistas incluidos en los servicios esenciales. Hab\u00eda sido uno de los pedidos de CAME dado que en cada provincia les ped\u00edan un certificado distinto.<\/p>\n<p>En tanto, 36 c\u00e1maras empresariales le reclamaron al Gobierno que hay 70 municipios de distintas provincias que impiden la circulaci\u00f3n de camiones que llevan mercader\u00eda a puertos, tambos o industrias. \u201cEst\u00e1n poniendo en riesgo la seguridad alimentaria nacional\u201d, escribieron en una carta. Anticipan que podr\u00edan darse faltantes en ma\u00edz, trigo, soja, cebada, sorgo, girasol, entre otros granos e insumos agropecuarios. \u201cSe trata de las materias primas que necesitan las industrias procesadoras para hacer harina, pan, fideos o salsas. Si no se corrige esta situaci\u00f3n en la pr\u00f3xima semana puede llegar a haber faltantes en las g\u00f3ndolas\u201d, alert\u00f3 Andr\u00e9s Alcaraz, de la C\u00e1mara de Industria Aceitera (Ciara).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la \u00faltima semana se registraron subas del 30 al 50 por ciento. A partir de ahora, los operadores se comprometen a un solo ajuste semanal y a publicar los precios de referencia &nbsp; El Mercado Central de Buenos Aires publicar\u00e1 en forma peri\u00f3dica los precios mayoristas de venta de frutas y verduras. 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