{"id":52578,"date":"2019-10-15T11:06:16","date_gmt":"2019-10-15T14:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=52578"},"modified":"2019-10-15T11:06:16","modified_gmt":"2019-10-15T14:06:16","slug":"fao-un-14-de-los-alimentos-se-pierden-desde-su-cosecha-hasta-su-distribucion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/10\/15\/fao-un-14-de-los-alimentos-se-pierden-desde-su-cosecha-hasta-su-distribucion\/","title":{"rendered":"FAO: Un 14% de los alimentos se pierden desde su cosecha hasta su distribuci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La FAO se centra as\u00ed en las p\u00e9rdidas alimentarias, pero no en los desperdicios que se producen de la fase minorista a la del consumo y que mide otro indicador en fase de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n

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Alrededor de un 14% de los alimentos se pierden desde la etapa posterior a la cosecha hasta su distribuci\u00f3n, seg\u00fan un informe publicado por la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n

La FAO se centra as\u00ed en las p\u00e9rdidas alimentarias, pero no en los desperdicios que se producen de la fase minorista a la del consumo y que mide otro indicador en fase de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan c\u00e1lculos previos, si se suman ambos conceptos, un tercio de los alimentos producidos cada a\u00f1o en el mundo (1,300 millones de toneladas) se pierde o se desperdicia.<\/p>\n

El subdirector general para el Desarrollo econ\u00f3mico y social de la agencia, M\u00e1ximo Torero, precis\u00f3 que por primera vez se dispone de una herramienta que permite evaluar el progreso en t\u00e9rminos de reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas de alimentos, aunque todav\u00eda se necesita m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n

“Lo principal es identificar d\u00f3nde est\u00e1n las p\u00e9rdidas antes del por menor y buscar las mejores soluciones, siempre pensando en un an\u00e1lisis coste-beneficio y en lo que va a ganar el productor”, dijo Torero, que inst\u00f3 a dar incentivos para que los mercados operen de mejor forma.<\/p>\n

Durante la presentaci\u00f3n del informe, el director general de la FAO, Qu Dongyu, asegur\u00f3 que \u201cno hay muchas pol\u00edticas dirigidas a detener las p\u00e9rdidas de alimentos\u201d, un despilfarro incomprensible cuando m\u00e1s de 820 millones de personas siguen pasando hambre en el mundo.<\/p>\n

Una de las metas incluidas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible va dirigida a reducir las p\u00e9rdidas de alimentos y disminuir a la mitad los desperdicios para el 2030.<\/p>\n

El informe se\u00f1ala que las p\u00e9rdidas, que suman unos US$ 400,000 millones (unos 360,000 millones de euros) a nivel global, dependen mucho del producto o del pa\u00eds donde se generan. Por ejemplo, suelen ser mayores en frutas y verduras que en cereales y legumbres, especialmente cuando el almacenamiento en fr\u00edo o el procesamiento son inadecuados.<\/p>\n

Las cosechas a destiempo, los cambios extremos e inesperados en las condiciones meteorol\u00f3gicas, las infestaciones de insectos y las pobres infraestructuras para mantener los productos en buen estado son otros de los problemas que hace falta analizar al detalle.<\/p>\n

Las cifras var\u00edan mucho por regiones: en Am\u00e9rica Latina y el Caribe se pierden el 12% de los alimentos, porcentaje que asciende a m\u00e1s del 15% en Norteam\u00e9rica y Europa, y supera el 20 % en el centro y sur de Asia.<\/p>\n

Seg\u00fan el estudio, resulta m\u00e1s efectivo cambiar de dieta que reducir las p\u00e9rdidas y desperdicios cuando se trata de limitar las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

Para esto \u00faltimo, Torero argument\u00f3 que conviene incidir en la parte de los desperdicios porque el producto \u201cya pas\u00f3 por toda la cadena, acumul\u00f3 todas sus emisiones y va a tener m\u00e1s retorno\u201d, mientras que si el objetivo es mejorar el uso de los recursos naturales y aumentar la disponibilidad de alimentos hay que actuar en el terreno de las p\u00e9rdidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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