{"id":52222,"date":"2019-10-08T10:31:18","date_gmt":"2019-10-08T13:31:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=52222"},"modified":"2019-10-08T10:31:18","modified_gmt":"2019-10-08T13:31:18","slug":"en-2019-los-argentinos-consumieron-menos-carne-vacuna-y-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/10\/08\/en-2019-los-argentinos-consumieron-menos-carne-vacuna-y-leche\/","title":{"rendered":"En 2019 los argentinos consumieron menos carne vacuna y leche"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Los argentinos consumieron menos en el marco de la inflaci\u00f3n y de la pauperizaci\u00f3n del poder adquisitivo. Como contracara, las empresas c\u00e1rnicas atraviesan un boom exportador, y el mercado l\u00e1cteo est\u00e1 controlado por una sola empresa<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El consumo de carne vacuna volvi\u00f3 a caer este a\u00f1o en el marco inflacionario y de la brutal ca\u00edda del poder adquisitivo del salario y de los aumentos de precios.<\/p>\n<p>La C\u00e1mara de la Industria C\u00e1rnica de la Argentina (Ciccra) inform\u00f3 que el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna fue de 50,8 kilogramos por habitante por a\u00f1o (kg\/hab\/a\u00f1o) entre enero y septiembre de este a\u00f1o, lo que equivale a una ca\u00edda del 10,5% anual y de 6 kg\/hab\/a\u00f1o.<\/p>\n<p>A la par, el sector l\u00e1cteo inform\u00f3 que el consumo de leche per c\u00e1pita retrocedi\u00f3 en 2019 a 176 litros, lo que equivale al nivel m\u00e1s bajo en 29 a\u00f1os, como resultado del contundente aumento del precio minorista que en el \u00faltimo a\u00f1o ronda el 100%.<\/p>\n<p>Por el lado de la carne es un momento p\u00e9simo para el mercado interno pero el negocio volvi\u00f3 a estar en las exportaciones.<\/p>\n<p>\u201cAl mercado interno se habr\u00edan enviado 1,712 millones de toneladas de res con hueso (r\/c\/h) en lo que transcurri\u00f3 de 2019, cerca de -9,6% r\/c\/h menos que en igual per\u00edodo de 2018. Esto implica que el mercado interno habr\u00eda absorbido 75,0% del total producido\u201d lo que representa una ca\u00edda de puntos porcentuales.<\/p>\n<p>En este panorama, destac\u00f3 Ciccra, \u201cla cadena de valor de la carne vacuna est\u00e1 a las puertas de establecer un nuevo m\u00e1ximo hist\u00f3rico en materia de exportaciones. Hasta el momento el r\u00e9cord est\u00e1 ubicado en 1969 (775 mil tn r\/c\/h) y el segundo registro m\u00e1s elevado en 2005 (745 mil tn r\/c\/h)\u201d.<\/p>\n<p>En ese contexto los ingresos por exportaciones llegaron a U$S291,1 millones en el octavo mes del a\u00f1o, un crecimiento de 63,3% anual (112,8 millones de d\u00f3lares adicionales), producto de una recuperaci\u00f3n del precio promedio de 10,0% anual, que lleg\u00f3 a 3.684 d\u00f3lares por tn r\/c\/h.<\/p>\n<p>La facturaci\u00f3n por exportaciones de carne vacuna lleg\u00f3 a U$S1.739,2 millones, con un crecimiento de 41,5% interanual (+509,9 millones de d\u00f3lares). El precio promedio se ubic\u00f3 en 3.552 d\u00f3lares por tonelada de res con hueso\u00a0 y qued\u00f3 3,4% por debajo del promedio correspondiente a enero-agosto de 2018, concluy\u00f3 el informe del sector.<\/p>\n<p>En cuanto a la leche la explicaci\u00f3n del retroceso tiene que ver con la concentraci\u00f3n del mercado, que desde la salida de Sancor est\u00e1 pr\u00e1cticamente dominado por la empresa La Seren\u00edsima, que define la enorme mayor\u00eda de los precios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los argentinos consumieron menos en el marco de la inflaci\u00f3n y de la pauperizaci\u00f3n del poder adquisitivo. Como contracara, las empresas c\u00e1rnicas atraviesan un boom exportador, y el mercado l\u00e1cteo est\u00e1 controlado por una sola empresa &nbsp; &nbsp; El consumo de carne vacuna volvi\u00f3 a caer este a\u00f1o en el marco inflacionario y de la brutal ca\u00edda del poder adquisitivo del salario y de los aumentos de precios. 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