{"id":51748,"date":"2019-09-25T11:03:30","date_gmt":"2019-09-25T14:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=51748"},"modified":"2019-09-25T11:04:19","modified_gmt":"2019-09-25T14:04:19","slug":"el-menor-consumo-de-leche-desde-2003","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/09\/25\/el-menor-consumo-de-leche-desde-2003\/","title":{"rendered":"El menor consumo de leche desde 2003"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>El Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea, que depende de la Secretar\u00eda de Agricultura, reconoci\u00f3 la abrupta ca\u00edda de la demanda, a un m\u00ednimo en 16 a\u00f1os. Se debe a la disparada de los precios, del 93,5 por ciento interanual<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Durante el gobierno de Cambiemos hubo un descenso\nininterrumpido en el consumo per c\u00e1pita anual de leche hasta ubicarse\nactualmente en el menor nivel desde 2003. En el primer semestre del a\u00f1o el\nconsumo fue de a 182 litros, un 13,2 por ciento menos que en 2018 y un 16,1 por\nciento por debajo de 2015, seg\u00fan el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (OCLA),\nque depende de la Secretar\u00eda de Agricultura. La ca\u00edda refleja el aumento de la\npobreza que restringe el acceso a la alimentaci\u00f3n. La falta de una pol\u00edtica\np\u00fablica que desacople los precios internos a los que acceden las familias\nrespecto del comportamiento de la leche en polvo con destino a la exportaci\u00f3n\nexplica tambi\u00e9n la escalada de precios en las g\u00f3ndolas, superior al nivel de\ninflaci\u00f3n general. Es una tendencia que no se detiene. La firma Danone envi\u00f3 a\nlos mayoristas listas de precios con remarcaciones del 20 por ciento a partir\nde octubre.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre agosto de este a\u00f1o e igual mes de 2018 los precios de\nproductos l\u00e1cteos aumentaron 93,5 por ciento en promedio. \u201cLos argentinos\nestamos pagando a nivel de exportaci\u00f3n de leche en polvo y, en alg\u00fan caso, m\u00e1s\ncaro\u201d, explic\u00f3 el presidente de Defensa de Usuarios y Consumidores (Deuco),\nPedro Bussetti. <\/p>\n\n\n\n<p>\u201cConsumimos 35 litros menos de leche por habitante que en\n2015\u201d, se\u00f1ala Deuco. El consumo per c\u00e1pita se encuentra en 182 litros de leche\nequivalente, el menor nivel desde 2003 (179 litros). Es incluso menor a 2001\n(222 litros) y 2002 (195 litros). Si se analiza todo el per\u00edodo macrista, hubo\nca\u00edda en todos los a\u00f1os, partiendo de los 217 litros que se consum\u00eda a fin de\n2015: a 200 litros en 2016, a 195 litros en 2017 y a 190 litros el a\u00f1o pasado.\nLos datos son del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (OCLA).<\/p>\n\n\n\n<p>La OCLA es una entidad que se cre\u00f3 en 2016 &#8220;en el\n\u00e1mbito de la Subsecretar\u00eda de Lecher\u00eda, dependiente de la Secretar\u00eda de\nAgricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n&#8221;. Est\u00e1 a cargo de la direcci\u00f3n\nde planeamiento estrat\u00e9gico del sector y lo compone un consejo asesor p\u00fablico y\nprivado. Su titular es Jorge Giraudo, ex directivo de Sancor.<\/p>\n\n\n\n<p>La administraci\u00f3n de Macri gener\u00f3 que el consumo de leche se\ntransforme en un privilegio, tal como lo hizo con otros productos y servicios\nde primera necesidad, que son un derecho de la poblaci\u00f3n. Tal como sucede con\nla harina, que la devaluaci\u00f3n y quita de retenciones llevaron su precio por\nencima de la media, la leche registr\u00f3 un alza en los \u00faltimos a\u00f1os que se aleja\ndel promedio. El efecto es una ca\u00edda del consumo y de la producci\u00f3n. Tambi\u00e9n\nderiv\u00f3 en la creaci\u00f3n de segundas y terceras marcas y de productos \u201cen base a\nleche\u201d, donde se diluyen las propiedades l\u00e1cteas.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con el relevamiento realizado por Deuco, el\npromedio de productos l\u00e1cteos de agosto aument\u00f3 93,5 por ciento interanual\nfrente a una inflaci\u00f3n minorista nacional de 54,5 por ciento. Dentro del\nlistado de productos l\u00e1cteos, lo que m\u00e1s subi\u00f3 fue el yogurt, que pas\u00f3 de 26,29\na 53,11 pesos, un 102 por ciento m\u00e1s que un a\u00f1o atr\u00e1s. Le sigue el queso\npategr\u00e1s (a 579,38 pesos el kilo) y la leche en polvo (340,69 pesos), ambos con\nel 96 por ciento de aumento. La manteca se encareci\u00f3 95 por ciento de 53,58 a\n104,86 pesos, el queso sardo (630,36 pesos) 93 por ciento y el cremoso (344,56\npesos el kilo) el 90 por ciento. Por su parte, el sachet de leche pas\u00f3 de 26,09\na 48,37 pesos, con un alza de 85,03 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los salarios y de puestos\nde trabajo hizo casi imposible acoplarse a la suba. En la medici\u00f3n a julio (un\nmes de rezago), la venta de leche fluida acumulada en el a\u00f1o evidencia una\nca\u00edda de 13,3 por ciento medida en toneladas. Para la leche en polvo el\nretroceso de la comercializaci\u00f3n fue de 9,9 por ciento, y en quesos, de 5,5 por\nciento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn el programa precios esenciales se encuentra la lecha La\nMartona con un precio de 35,80 pesos el litro, mientras que la marca La\nSeren\u00edsima, que es la misma leche, se paga sin IVA entre 45,30 y 48,10 pesos.\nEl costo para las grandes cadenas comerciales al que reciben el producto es de\n36,68 pesos\u201d, se\u00f1ala Bussetti. El titular de la asociaci\u00f3n de consumidores\ninsiste en el perjuicio que genera a la econom\u00eda local no tener una pol\u00edtica\nque asegure la provisi\u00f3n para el mercado interno a precios que no sean los de\nexportaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea, que depende de la Secretar\u00eda de Agricultura, reconoci\u00f3 la abrupta ca\u00edda de la demanda, a un m\u00ednimo en 16 a\u00f1os. 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