{"id":49854,"date":"2019-08-22T10:21:32","date_gmt":"2019-08-22T13:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=49854"},"modified":"2019-08-22T10:21:32","modified_gmt":"2019-08-22T13:21:32","slug":"la-carne-subio-15-en-liniers-y-ya-empieza-a-trasladarse-a-los-mostradores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/08\/22\/la-carne-subio-15-en-liniers-y-ya-empieza-a-trasladarse-a-los-mostradores\/","title":{"rendered":"La carne subi\u00f3 15% en Liniers y ya empieza a trasladarse a los mostradores"},"content":{"rendered":"\n

Los especialistas consideran que el consumo no convalidar\u00e1 la totalidad del aumento que registr\u00f3 el ganado tras la devaluaci\u00f3n. Los precios de los principales cortes<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los precios de las principales categor\u00edas de hacienda se\nincrementaron en promedio un 15% en el Mercado de Liniers tras la fuerte\ndevaluaci\u00f3n registrada durante la \u00faltima semana, seg\u00fan varios consignatarios.<\/p>\n\n\n\n

“Despu\u00e9s de las elecciones primarias del pasado 11 de\nagosto se registr\u00f3 un aumento de entre 9% y 11% para machos y livianos y 17%\npara vacas”, coment\u00f3 Miguel Gorelik, empresario ganadero y director de\nValor Carne.<\/p>\n\n\n\n

“Es posible que haya cierta dificultad para traspasar\nlos nuevos precios al consumidor final y que eso act\u00fae como contrapeso”,\ndijo Gorelik. “El sector minorista tiene un 10% de margen que no ha podido\nrecuperar desde principios de a\u00f1o”, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00faltimo remate mensual organizado el pasado 15 de\nagosto por la firma ganadera Rosgan pudo observarse con claridad que los\naumentos en los valores de la hacienda fueron casi en simult\u00e1neo con la\ndevaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En esa subasta -donde se comercializaron cerca de 10.000\ncabezas- las vacas de invernada registraron un alza del 20% en relaci\u00f3n al\nremate anterior. Los terneros se vendieron a $ 81,80 por kilo, mientras que en\njulio el precio era de $ 72.<\/p>\n\n\n\n

Los novillos de 1 a 2 a\u00f1os cotizaron en el Rosgan a $ 71,79;\nlos terneros raza Holando se negociaron a $ 55,35; las vacas con garant\u00eda de\npre\u00f1ez se vendieron a un valor de $ 24.236; y las vaquillonas en la misma\ncondici\u00f3n a $ 29.275.<\/p>\n\n\n\n

“M\u00e1s all\u00e1 de los esfuerzos por contener algunos precios\nb\u00e1sicos para el sostenimiento de la actividad econ\u00f3mica -como el de los\ncombustibles-, el traslado a la inflaci\u00f3n en el caso de la hacienda es\ninminente”, advirti\u00f3 Ra\u00fal Milano, director del Rosgan.<\/p>\n\n\n\n

“La capacidad de compra del consumidor final ha llegado\na un nivel de resistencia tal que no ha hecho otra cosa que forzar a una baja\nsistem\u00e1tica del consumo de carne vacuna en los \u00faltimos meses”, se\u00f1al\u00f3\nMilano.<\/p>\n\n\n\n

Un reciente informe del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne\nVacuna (IPCVA) indica que el producto se increment\u00f3 un 53% en los \u00faltimos 12\nmeses, apenas por debajo del 54,4% acumulado por el \u00cdndice de Precios al\nConsumidor (IPC).<\/p>\n\n\n\n

En el \u00faltimo a\u00f1o el consumo interno de carne vacuna se ubic\u00f3\nen 52,8 kilos por habitante, seg\u00fan un relevamiento de CICCRA. En julio el\nprecio en las carnicer\u00edas aument\u00f3 un 0,4%, mientras que el pollo baj\u00f3 un 2,4% y\nel cerdo retrocedi\u00f3 un 0,6%.<\/p>\n\n\n\n

En las principales cadenas de supermercados de Capital\nFederal -sin contemplar ofertas- es posible encontrar el kilo de “Picada\nCom\u00fan” a un precio de $ 89; el kilo de “Nalga” a $ 225; el kilo\nde “Roast Beef” a $ 172; y el kilo de “Paleta” a $ 191.<\/p>\n\n\n\n

En esta l\u00ednea; el kilo de “Colita de Cuadril” se\ncomercializa a $ 285; el kilo de “Lomo” a $ 314; el kilo de\n“Bife de Chorizo” a $ 280; el kilo de “Vac\u00edo” a $ 242; el\nkilo de “Peceto” a $ 314; el kilo de “Tapa de Asado” a $ 180;\ny el kilo de “Bife” a $ 210.<\/p>\n\n\n\n

En el Mercado de Liniers ingresaron este martes unas 7608\ncabezas en un total de 189 camiones (para el mi\u00e9rcoles se esperan 3.462\nanimales). En lo que va del presente mes de agosto, en tanto, se comercializaron\n67.476 vacunos.<\/p>\n\n\n\n

Si bien la suba de precios de la carne es seguida de cerca\nen la Casa Rosada, lo cierto es que los funcionarios macristas, a diferencia\ndel kirchnerismo, no est\u00e1n dispuestos a intervenir en el mercado para forzar\nuna baja al menos moment\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

Esto porque en Balcarce 50 consideran que, despu\u00e9s de la\np\u00e9rdida de 12 millones de cabezas que provocaron las pol\u00edticas de Guillermo\nMoreno, es conveniente que los ciclos ganaderos se desarrollen traccionados por\nlas variables del mercado.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, en la Mesa de Ganados y Carnes que encabez\u00f3\nMauricio Macri este martes se analizaron las pol\u00edticas de transparencia en la\ncadena y las exportaciones que en 2019 marcar\u00edan un r\u00e9cord hist\u00f3rico cercano a\nlas 800 mil toneladas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los especialistas consideran que el consumo no convalidar\u00e1 la totalidad del aumento que registr\u00f3 el ganado tras la devaluaci\u00f3n. Los precios de los principales cortes Los precios de las principales categor\u00edas de hacienda se incrementaron en promedio un 15% en el Mercado de Liniers tras la fuerte devaluaci\u00f3n registrada durante la \u00faltima semana, seg\u00fan varios consignatarios. “Despu\u00e9s de las elecciones primarias del pasado 11 de agosto se registr\u00f3 un aumento de entre 9% y 11% para machos y livianos y 17% para vacas”, coment\u00f3 Miguel Gorelik, empresario ganadero y director…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":49855,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49854"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49854"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49856,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49854\/revisions\/49856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}