{"id":46940,"date":"2019-06-25T10:30:27","date_gmt":"2019-06-25T13:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=46940"},"modified":"2019-06-25T10:30:27","modified_gmt":"2019-06-25T13:30:27","slug":"el-consumo-de-leche-por-persona-cayo-un-64-en-el-primer-cuatrimestre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/06\/25\/el-consumo-de-leche-por-persona-cayo-un-64-en-el-primer-cuatrimestre\/","title":{"rendered":"El consumo de leche por persona cay\u00f3 un 6,4% en el primer cuatrimestre"},"content":{"rendered":"\n

La ca\u00edda en la producci\u00f3n de leche a partir del cierre de tambos en 2018 empieza a mostrar su efecto negativo en el consumo per c\u00e1pita, que en el primer cuatrimestre del a\u00f1o registr\u00f3 una ca\u00edda del 6,4% en la relaci\u00f3n anual. La baja responde a la ausencia de segundas marcas en las g\u00f3ndolas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Datos publicados por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea\nArgentina (OCLA), dan cuenta que entre enero y abril pasado la demanda de leche\npromedio al p\u00fablico fue de 56,4 litros, lo que habla de una baja frente a los\n60,3 litros de 2018. En el anualizado hay 12 litros que quedaron en el camino.<\/p>\n\n\n\n

Esto se debe a varios factores. Uno de ellos es la\nproducci\u00f3n, que en el per\u00edodo en estudio paso de los 3,21 millones de litros de\n2018 a los actuales 2,97 millones de litros. La merma es del 7,5 por ciento. La\nrespuesta est\u00e1 en el cierre de 600 tambos que el mismo OCLA contabiliz\u00f3 hasta\nseptiembre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

“De 100 vacas holando, 70 se fueron a la faena y 30\npasaron a tambos grandes, lo que quiere decir que hay menos vacas produciendo”,\nse\u00f1al\u00f3 el vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge\nChemes.<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, desde Coninagro, Daniel Kindebaluc se\u00f1al\u00f3\nque “los cierres de tambos se vienen dando acompa\u00f1ados por la liquidaci\u00f3n\nde vacas debido a temas financieros”.<\/p>\n\n\n\n

El env\u00edo de animales a la faena responde a la necesidad del\ntambero por hacerse de dinero fresco frente a la ausencia de cr\u00e9ditos, a partir\nde tasas que llegan al 70%. Hoy con la mejora de las exportaciones a China, la\nindustria paga por una vaca cerca de $26.000.<\/p>\n\n\n\n

Para Chemes, “la concentraci\u00f3n est\u00e1 confirmada: hay\nmenos leche porque hay menos tambos y no se dispar\u00f3 el precio al consumidor\nporque no hay demanda. En pocas palabras, son todas medidas negativas por parte\ndel Gobierno”.<\/p>\n\n\n\n

Meses atr\u00e1s era noticia el faltante de leche de segundas\nmarcas en las g\u00f3ndolas de los supermercados. Sucede que ante la baja de la\nproducci\u00f3n, la industria tuvo que echar mano a la materia prima que ten\u00eda como\ndestino el mercado interno, para poder exportar. De esta forma discontinu\u00f3 los\nproductos m\u00e1s accesibles para el p\u00fablico, y en un escenario recesivo, se compra\npoco o nada de las primeras marcas, dado que son m\u00e1s caras. Por ende, cae el\nconsumo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan OCLA, las leches fluidas tanto refrigeradas como no\nrefrigeradas, presentaron una merma interanual para los cuatro primeros meses\ndel a\u00f1o del 13,6%, donde la ca\u00edda se dio en el orden del 24,8% en las leches no\nrefrigeras (UAT) y una leve suba del 1,2% en las leches refrigeradas (sachet)<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se destacaron en el trabajo los env\u00edos al exterior,\nque crecieron en el primer cuatrimestre 54 millones, lo que representa una\nmejora del 9,3%. Sin embargo, esto se dio a costa del mercado interno. Un caso\nparecido se ve en la ganader\u00eda, donde crece la faena de hembras con destino a\nChina y anticipa un faltante de carne al 2020.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente de CRA fue contundente: “esto muestra\nuna lecher\u00eda en retroceso porque no aumentamos en volumen, se cay\u00f3 el consumo\ninterno, sube lo externo, pero en el balance cae la producci\u00f3n y con concentraci\u00f3n,\ndado que lo que se produce hoy es con menos tambos”.<\/p>\n\n\n\n

El Gobierno destaca hoy la mejora en el precio que recibe el\ntambero, cercano a los $15 por litro. Pero la suba, explic\u00f3 Kindebaluc,\n“no es m\u00e1s ni menos que por la baja de producci\u00f3n, ya que hoy se la lleva\nla exportaci\u00f3n, debido a que supera la demanda del consumo interno, que hoy\ndisminuy\u00f3”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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