{"id":46598,"date":"2019-06-18T10:06:35","date_gmt":"2019-06-18T13:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=46598"},"modified":"2019-06-18T10:06:35","modified_gmt":"2019-06-18T13:06:35","slug":"por-la-crisis-la-venta-de-productos-lacteos-cayo-125-en-el-primer-cuatrimestre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/06\/18\/por-la-crisis-la-venta-de-productos-lacteos-cayo-125-en-el-primer-cuatrimestre\/","title":{"rendered":"Por la crisis, la venta de productos l\u00e1cteos cay\u00f3 12,5% en el primer cuatrimestre"},"content":{"rendered":"\n

Por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo, de la mano de una inflaci\u00f3n que no dio tregua, el consumo de productos l\u00e1cteos muestra en el primer cuatrimestre del a\u00f1o una ca\u00edda del 12,5% medido en toneladas en comparaci\u00f3n con 2018. La baja se siente fuerte en aquellos que generan mayor mano de obra o mejor dicho, con valor agregado. Yogures, flanes, postres, leches chocolatadas, leches saborizadas y quesos procesados, son los alimentos que sienten el golpe de la recesi\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Los datos fueron consignados por el Observatorio de la\nCadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA) que detall\u00f3 en primera medida que en el\nconjunto, las leche fluidas tanto refrigeradas como no refrigeradas,\npresentaron una merma interanual para los cuatro primeros meses del a\u00f1o del\n13,6%, donde la ca\u00edda se dio en el orden del 24,8% en las leches no refrigeras\n(las habitualmente conocidas como UAT y en su presentaci\u00f3n en envases de\ncart\u00f3n) y experimentando una leve suba del 1,2% en las leche refrigeradas (las\nhabitualmente conocidas como leches en sachet). El consumo opt\u00f3 por esta \u00faltima\ndado su menor impacto en los precios, pero igualmente la mejora es muy\nincipiente.<\/p>\n\n\n\n

“Hoy no se ven las segundas marcas en las g\u00f3ndolas dado\nque es la leche que tom\u00f3 la industria para exportar”, afirm\u00f3 a BAE\nNegocios, el vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge\nChemes.<\/p>\n\n\n\n

El tambero alert\u00f3 que al contrario de lo que se espera, la\nproducci\u00f3n se va a resentir en los pr\u00f3ximos meses dado que las vacas est\u00e1n\nresentidas por la mala alimentaci\u00f3n con “lo cual tendremos una faltante de\nleche que no llegar\u00e1 a la industria”, dijo.<\/p>\n\n\n\n

El informe del OCLA sostiene que las ventas entre enero y\nabril muestran un consumo per c\u00e1pita de 172 litros frente a los 190 litros de\n2018. La baja es del 9,7%. Medido en toneladas el retroceso fue del 12,5 por\nciento.<\/p>\n\n\n\n

Lo llamativo y que es un llamado de atenci\u00f3n es la presencia\ny consumo de productos “sustitutos” como son las bebidas con alguna\n“base l\u00e1ctea”, los “rallados” que sustituyen a los “quesos\nrallados”, algunos untables, como as\u00ed tambi\u00e9n todo el set de bebidas\nprovenientes de otras “mal denominadas leches”.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de pseudoleches dado que est\u00e1n diluidas con agua lo\nque deja al descubierto una menor proporci\u00f3n de calcio frente a la verdadera\nhecha con leche. Son productos que est\u00e1n autorizadas por el C\u00f3digo Alimentario.\nDado su bajo valor y frente a la desaparici\u00f3n de las segundas marcas, la\npoblaci\u00f3n de menos recursos es la que los consume. Claramente se deteriora la\ncalidad nutritiva de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Un dato llamativo del trabajo publicado, es que reconoce la\nexistencia de un mercado negro el cual dice se da “en procesos de alta\ninflaci\u00f3n y deterioro del salario real”, lo que hace que “la\ncomercializaci\u00f3n de productos l\u00e1cteos fuera del circuito formal, crece, y se\nescapan del radar donde las estad\u00edsticas tanto oficiales como privadas las\npueden captar”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo, de la mano de una inflaci\u00f3n que no dio tregua, el consumo de productos l\u00e1cteos muestra en el primer cuatrimestre del a\u00f1o una ca\u00edda del 12,5% medido en toneladas en comparaci\u00f3n con 2018. La baja se siente fuerte en aquellos que generan mayor mano de obra o mejor dicho, con valor agregado. Yogures, flanes, postres, leches chocolatadas, leches saborizadas y quesos procesados, son los alimentos que sienten el golpe de la recesi\u00f3n Los datos fueron consignados por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":42130,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46598"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46599,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46598\/revisions\/46599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}