{"id":39727,"date":"2019-01-29T12:31:50","date_gmt":"2019-01-29T15:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=39727"},"modified":"2019-01-29T12:31:50","modified_gmt":"2019-01-29T15:31:50","slug":"deterioro-social-el-consumo-interno-de-leche-cayo-un-10-desde-el-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2019\/01\/29\/deterioro-social-el-consumo-interno-de-leche-cayo-un-10-desde-el-2015\/","title":{"rendered":"Deterioro social: el consumo interno de leche cay\u00f3 un 10% desde el 2015"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>El consumo interno de leche cay\u00f3 por tercer a\u00f1o consecutivo y consolid\u00f3 una contracci\u00f3n de 10% durante el Gobierno de Cambiemos. El n\u00famero no es s\u00f3lo un indicador del nivel de actividad del sector lechero sino tambi\u00e9n una alarma respecto al deterioro social: se trata de un alimento clave en la dieta de las personas, especialmente los ni\u00f1os, y su consumo no deber\u00eda mostrar ca\u00eddas<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El consumo de leche fluida se redujo por tercer a\u00f1o consecutivo en los primeros once meses de 2018, seg\u00fan datos del Ministerio de Agroindustria. Si la comparaci\u00f3n se realiza respecto del mismo per\u00edodo del a\u00f1o 2015, se nota un retroceso de 10% en las ventas. Un informe de la Universidad de Avellaneda (Undav) destac\u00f3: &#8220;Merm\u00f3 notablemente el consumo de leche a partir del 2016. Es alarmante dada la magnitud y la constancia que ha mantenido la ca\u00edda. Dada la importancia que tiene la leche para una alimentaci\u00f3n saludable y nutritiva, esta baja implica un cambio forzado en los patrones de consumo debido a que la leche es un producto b\u00e1sico e imprescindible y con una baja elasticidad del precio de la demanda&#8221;.<\/p>\n<p>En 2016 la venta interna de leche comenz\u00f3 a dar datos negativos y registr\u00f3 una ca\u00edda de 1,9% contra los niveles de 2015, que fue el \u00faltimo a\u00f1o en el que se vio una mejora de la producci\u00f3n del sector y en el consumo per c\u00e1pita. En 2017 la cuesti\u00f3n empeor\u00f3 y la contracci\u00f3n fue de 7,1%. El remate lo dio el 2018, con una nueva merma de 1,3%. El total de esas ca\u00eddas (no se suman matem\u00e1ticamente sino que se acumulan y por ende la de 2017 es sobre una base ya menor y as\u00ed sucesivamente) arroj\u00f3 el registro de un consumo 10% menor en 2018 de un alimento fundamental en la alimentaci\u00f3n, especialmente de los ni\u00f1os.<\/p>\n<p>Pero adem\u00e1s las ventas de l\u00e1cteos se redujeron en casi todos sus subproductos durante 2018: la leche en polvo cay\u00f3 8,4% interanual, los yogures y otras leches fermentadas 5,5%, los postres y flanes 6,2%, la crema 4,2%, las leches chocolatadas o saborizadas 6,4% y la manteca 3,3%. S\u00f3lo creci\u00f3 la venta de quesos, al 2,7%, y de dulce de leche, al 5,2%.<\/p>\n<p>La contracci\u00f3n del consumo interno peg\u00f3 fuerte sobre la producci\u00f3n. Desde el cambio de gobierno, la producci\u00f3n de leche promedio los 859 millones de litros mensuales, esto es, 14,6% menos que los producidos durante el 2015 (1.005 millones), tal como destac\u00f3 la Undav.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo interno de leche cay\u00f3 por tercer a\u00f1o consecutivo y consolid\u00f3 una contracci\u00f3n de 10% durante el Gobierno de Cambiemos. 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