{"id":26284,"date":"2018-04-23T11:19:53","date_gmt":"2018-04-23T14:19:53","guid":{"rendered":"http:\/\/actualidadadiario.com\/site\/?p=26284"},"modified":"2018-11-06T19:50:08","modified_gmt":"2018-11-06T22:50:08","slug":"inflacion-sin-techo-alertan-que-la-harina-y-el-pan-podrian-volver-a-aumentar-en-los-proximos-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2018\/04\/23\/inflacion-sin-techo-alertan-que-la-harina-y-el-pan-podrian-volver-a-aumentar-en-los-proximos-dias\/","title":{"rendered":"Inflaci\u00f3n sin techo: alertan que la harina y el pan podr\u00edan volver a aumentar en los pr\u00f3ximos d\u00edas"},"content":{"rendered":"

Luego de haber aumentado m\u00e1s de un 50% desde enero pasado, la bolsa de harina podr\u00eda registrar m\u00e1s aumentos en los pr\u00f3ximos d\u00edas, que repercutir\u00e1n, seg\u00fan ya admiten los panaderos, en el precio del pan<\/strong><\/em><\/p>\n

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En enero pasado, la bolsa de 50 kilos de harina les costaba a los panaderos entre 250 y 300 pesos. Ahora, seg\u00fan Diego Cifarelli, presidente de la Federaci\u00f3n Argentina de la Industria Molinera (FAIM), va de 400 a 450 pesos. Para Emilio Majori, vicepresidente de la Federaci\u00f3n Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, la bolsa est\u00e1 costando hasta $540 en la provincia.<\/p>\n

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Por el lado del pan, seg\u00fan Majori, el kilo en la provincia oscila entre 40 y 55 pesos, cuando en enero rondaba los 36 pesos. Ahora, si bien no dio precisiones, volver\u00e1 aumentar por la suba en la harina.<\/p>\n

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“Est\u00e1 aumentando todos los d\u00edas, de a poquito”, expres\u00f3 el vicepresidente de los panaderos bonaerenses. Majori culp\u00f3 de los aumentos a los incrementos en las tarifas de los servicios p\u00fablicos y, tambi\u00e9n, a los precios de los molinos harineros. “Hay poca entrega porque los molinos est\u00e1n esperando que aumente el precio”, agreg\u00f3.<\/p>\n

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Para Cifarelli, la harina aumenta porque sigue al trigo. “Acompa\u00f1a al trigo a la suba o a la baja”, precis\u00f3 el presidente de la FAIM, que no descart\u00f3 m\u00e1s subas. “Va a depender de lo que suceda con el trigo, con el libre juego de la oferta y la demanda”, afirm\u00f3.<\/p>\n

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En enero pasado, la exportaci\u00f3n estaba pagando entre 3000 y 3050 pesos la tonelada del cereal. En ese momento, los molinos ofrec\u00edan en el mercado entre 2800 y 3350 pesos. Ahora, los exportadores est\u00e1n en unos $4600, en tanto que los molinos est\u00e1n en un rango de 4450 a 5300 pesos. Cifarelli indic\u00f3 que incluso se estuvo pagando $5500 en el mercado y hasta $6000 por trigos correctores, que se usan para mejorar la calidad. En l\u00edneas generales, el cereal subi\u00f3, seg\u00fan esos precios, de 50 a 60%.<\/p>\n

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Cifarelli reconoci\u00f3 que el mercado est\u00e1 “caliente”, pero no por un problema de falta de trigo en el pa\u00eds. Lo que pasa, seg\u00fan su opini\u00f3n, es que el productor est\u00e1 abocado a terminar la cosecha de soja y de ma\u00edz antes de preocuparse por vender el trigo que tiene. “Nos cuesta mucho comprar lo que se muele, porque el productor est\u00e1 ocupado con otra actividad”, se\u00f1al\u00f3 el presidente de la FAIM.<\/p>\n

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Seg\u00fan el Gobierno, de una cosecha pasada de 18,5 millones de toneladas los exportadores compraron casi 10 millones de toneladas. Por su parte, los molinos adquirieron 2,54 millones de toneladas. Con estos n\u00fameros, todav\u00eda habr\u00eda casi seis millones de toneladas que est\u00e1n en manos de los productores, acopios o cooperativas. Los molinos requieren comprar al menos otros tres millones de toneladas.<\/p>\n

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Para Cifarelli, si el trigo sigue en alza, tambi\u00e9n lo har\u00e1 la harina. “No hay forma de evitarlo”, dijo el dirigente, que precis\u00f3 que el 75% del costo de elaboraci\u00f3n de la harina lo representa el cereal.<\/p>\n

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En medio de la sequ\u00eda, que redujo la cosecha de soja en casi 20 millones de toneladas (a 37 millones), hace diez d\u00edas se conoci\u00f3 la importaci\u00f3n de 240.000 toneladas desde Estados Unidos. Fue en un momento en que la soja hab\u00eda llegado a $6400 la tonelada. Tras conocerse esa noticia, con un negocio de Vicent\u00edn, hubo un fuerte impacto sobre el mercado y la soja perdi\u00f3 en dos d\u00edas 300 pesos.<\/p>\n

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\u00bfPuede importarse trigo en este contexto? Para Cifarelli, “en estos momentos no hay planes de importar” por parte de la industria molinera. Consider\u00f3, no obstante, que con los precios “no estamos muy lejos” de que alguien haga los n\u00fameros. “Por ahora no lo veo factible, pero si hay que hacerlo lo haremos”, apunt\u00f3 el dirigente de la FAIM. Cifarelli aclar\u00f3 que ac\u00e1 “el trigo y la harina valen lo que tienen que valer”.<\/p>\n

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Hace dos a\u00f1os, se importaron unas 1000 toneladas de Uruguay para ciertos productos de panificaci\u00f3n. En cambio, si el sector quisiera importar mucho volumen tendr\u00eda que buscar mercader\u00eda en Estados Unidos. M\u00e1s all\u00e1 de la evaluaci\u00f3n de los costos de importar, hoy mientras ac\u00e1 los exportadores est\u00e1n pagando unos US$230 la tonelada por el cereal, en el mercado de Kansas, en Estados Unidos, est\u00e1 m\u00e1s barato: US$180.<\/p>\n

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Mientras tanto, adem\u00e1s de estar preocupado por la suba de la harina, y previendo m\u00e1s aumentos en el pan, Majori tambi\u00e9n alert\u00f3 por el crecimiento de la informalidad, con panader\u00edas clandestinas.<\/p>\n

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“El 60% del comercio en Buenos Aires es clandestino, con lugares no habilitados”, afirm\u00f3 el dirigente de los panaderos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Luego de haber aumentado m\u00e1s de un 50% desde enero pasado, la bolsa de harina podr\u00eda registrar m\u00e1s aumentos en los pr\u00f3ximos d\u00edas, que repercutir\u00e1n, seg\u00fan ya admiten los panaderos, en el precio del pan         En enero pasado, la bolsa de 50 kilos de harina les costaba a los panaderos entre 250 y 300 pesos. Ahora, seg\u00fan Diego Cifarelli, presidente de la Federaci\u00f3n Argentina de la Industria Molinera (FAIM), va de 400 a 450 pesos. Para Emilio Majori, vicepresidente de la Federaci\u00f3n Industrial Panaderil de la…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26285,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26284"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26284"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26286,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26284\/revisions\/26286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}