{"id":17765,"date":"2017-09-25T10:13:24","date_gmt":"2017-09-25T13:13:24","guid":{"rendered":"http:\/\/actualidadadiario.com\/site\/?p=17765"},"modified":"2017-09-25T10:13:24","modified_gmt":"2017-09-25T13:13:24","slug":"la-provincia-trabaja-en-un-corredor-gastronomico-entrerriano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2017\/09\/25\/la-provincia-trabaja-en-un-corredor-gastronomico-entrerriano\/","title":{"rendered":"La provincia trabaja en un corredor gastron\u00f3mico entrerriano"},"content":{"rendered":"

El gobierno provincial trabaja en optimizar la comercializaci\u00f3n de peque\u00f1os productores mediante un corredor gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de ferias departamentales. Las acciones se llevan adelante mediante una alianza estrat\u00e9gica entre el Ministerio de Turismo y la Secretar\u00eda de Ciencia y Tecnolog\u00eda<\/strong><\/em><\/p>\n

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En una alianza estrat\u00e9gica, el Ministerio de Turismo, la Secretar\u00eda de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n y el Instituto de Control de Alimentaci\u00f3n y Bromatolog\u00eda (ICAB) trabajan en un corredor gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de ferias departamentales en el que la promoci\u00f3n tur\u00edstica y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda higi\u00e9nica sanitaria es clave.<\/p>\n

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Es a partir de un proyecto aprobado por el Consejo Federal de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Cofecyt) y por el cual se inyectar\u00e1 casi un mill\u00f3n de pesos en la provincia. Para dar curso al proyecto que aval\u00f3 y se traccion\u00f3 desde el gobierno provincial, d\u00edas atr\u00e1s rubricaron un convenio el ministro de Turismo, Adri\u00e1n Fuertes; la secretaria de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, Luisina Pocay, y el director del ICAB, Pablo Basso, en la sede del Ministerio de Turismo. Esta firma es en parte el corolario de un encuentro convocado d\u00edas atr\u00e1s por el ICAB y en el que se reunieron investigadores, funcionarios, referentes sociales y productores en el Centro Cultural y de Convenciones La Vieja Usina, en Paran\u00e1.<\/p>\n

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La iniciativa plantea impulsar un corredor gastron\u00f3mico entrerriano a trav\u00e9s de ferias departamentales, y por el cual se busca \u201cfomentar el turismo en las ferias y eventos regionales, brindando seguridad higi\u00e9nico sanitaria de los productos alimenticios elaborados que se le ofrecen al turista\u201d. La propuesta incluye tambi\u00e9n capacitaciones, ferias itinerantes, adquisici\u00f3n de equipamientos, asesoramiento y trabajo estad\u00edstico.<\/p>\n

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Se prev\u00e9 \u201caplicar innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica higi\u00e9nico sanitaria a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de sistemas del f\u00edo y equipos modulares m\u00f3viles de agua desarrollados por el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial\u201d, adem\u00e1s de avanzar en un normativa para mejorar la atenci\u00f3n del turista y homologar las caracter\u00edsticas higi\u00e9nico sanitarias de las ferias gastron\u00f3micas.<\/p>\n

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Impulso y calidad<\/strong><\/p>\n

Al respecto, el ministro de Turismo, Adri\u00e1n Fuertes, sostuvo que \u201cla gastronom\u00eda est\u00e1 cobrando cada vez mayor importancia para el turismo. Y en ese marco creemos que es fundamental apoyar el trabajo que vienen haciendo las ferias de productores y microemprendedores a lo largo y a lo ancho del territorio entrerriano\u201d.<\/p>\n

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A trav\u00e9s de este proyecto, que une esfuerzos de distintas \u00e1reas del gobierno provincial, \u201cvamos a impulsar un corredor gastron\u00f3mico a partir de las ferias existentes en cada localidad, asegurando la calidad de los productos que ofrecen mediante la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda sanitaria\u201d, sostuvo Fuertes.<\/p>\n

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Sociedad y pol\u00edticas p\u00fablicas<\/strong><\/p>\n

En tanto, el director del ICAB, Pablo Basso, destac\u00f3 “la sociedad interinstitucional que con este convenio se inicia porque en el d\u00eda de ma\u00f1ana fijar\u00e1 pol\u00edticas p\u00fablicas. Tiene el potencial de formatear en el futuro pol\u00edticas p\u00fablicas dirigidas a un sector que est\u00e1 en parte desprotegido al recibir s\u00f3lo ayudas, subsidios y colaboraciones, pero pocas pol\u00edticas p\u00fablicas efectivamente dirigidas y direccionadas hacia ellos”, insisti\u00f3.<\/p>\n

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Destac\u00f3 adem\u00e1s “la posibilidad de tener el paraguas de Turismo porque es una buena pol\u00edtica para toda la provincia en la mejora de los espacios tur\u00edsticos, pero tener el asesoramiento de la Secretar\u00eda de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n para mejorar la estructura de las ferias es la mejor manera. La virtud de esta sociedad interinstitucional es el asesorarse con gente que sabe de qu\u00e9 manera pueda quedar capacidad instalada con tecnolog\u00eda en los distintos lugares”, concluy\u00f3.<\/p>\n

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Producci\u00f3n, tecnolog\u00eda y valor agregado<\/strong><\/p>\n

Por su parte, la secretaria de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, Luisina Pocay, puso en valor la figura de las ferias \u201cporque en parte es una vidriera de la capacidad productiva que tienen nuestra provincia\u201d. En ese sentido, se refiri\u00f3 al alcance que tendr\u00e1 la intervenci\u00f3n de la ciencia y la tecnolog\u00eda en las ferias porque generar\u00e1 valor agregado que lo que se ofrezca y produzca. \u201cEs decir, desde el Estado estamos pensando a mediana y largo plazo en el c\u00f3mo dar valor agregado a lo que generan los entrerrianos\u201d, insisti\u00f3.<\/p>\n

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En ese marco, se refiri\u00f3 especialmente a los emprendedores y asegur\u00f3 que desde la Secretar\u00eda de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n es prioritario facilitar herramientas para que los emprendedores puedan afianzarse y crecer\u201d.<\/p>\n

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Aportes<\/strong><\/p>\n

En ese marco, Ciencia y Tecnolog\u00eda aport\u00f3 al objetivo de trabajar interinstitucionalmente con el tema de ferias locales, proyectos para el mejoramiento de cada una de ellas y la comercializaci\u00f3n de la agricultura familiar en general.<\/p>\n

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Adem\u00e1s de la secretaria de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, Luisina Pocay, en el encuentro convocado tiempo atr\u00e1s por el ICAB estuvieron investigadores de Instituto de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Tecnol\u00f3gico para la Agricultura Familiar (IPAF); productores relacionados con la feria periurbana de Paran\u00e1; responsables de ferias locales de toda la provincia; y referentes de la Direcci\u00f3n General de Agricultura, de la tarjeta Sidecreer, del ICAB y de la red de Comercio Justo de la provincia.<\/p>\n

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El temario tratado incluy\u00f3 proyectos de investigaci\u00f3n en curso y futuros que incluyen financiamientos para mejoras de predios feriales. Tambi\u00e9n se trabaj\u00f3 en la organizaci\u00f3n de propuestas de comercializaci\u00f3n de la Agricultura Familiar con las experiencias de ferias, sistemas de Comercio Justo y hasta la posibilidad de involucrar a la producci\u00f3n artesanal con la venta a trav\u00e9s de tarjetas de cr\u00e9dito.<\/p>\n

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Contacto<\/strong><\/p>\n

Los interesados en obtener mayor informaci\u00f3n o participar de las actividades relacionadas con la ciencia, la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n en la provincia pueden seguir a la Secretar\u00eda de CTI en Twitter (@SecreCTI), Facebook (SecreCTI), Instagram (@secre_cti) o contactarse v\u00eda mail a cienciaytecnologiaer@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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