{"id":1583,"date":"2016-09-26T09:48:29","date_gmt":"2016-09-26T12:48:29","guid":{"rendered":"http:\/\/actualidadadiario.com\/site\/?p=1583"},"modified":"2016-09-26T09:48:29","modified_gmt":"2016-09-26T12:48:29","slug":"quieren-extender-a-la-curricula-escolar-bases-de-educacion-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2016\/09\/26\/quieren-extender-a-la-curricula-escolar-bases-de-educacion-nutricional\/","title":{"rendered":"Quieren extender a la curr\u00edcula escolar bases de educaci\u00f3n nutricional"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Las escuelas entrerrianas podr\u00edan suscribir un programa de nutrici\u00f3n diferencial si prospera una iniciativa que aspira convertirse en Ley<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los resultados de la primera y \u00faltima Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud (2004\/2005), llevadas a cabo en nuestro pa\u00eds, evidenciaron que todos los sectores sociales se ven afectados por alg\u00fan grado de carencia nutricional. Como consecuencia de ello, se perciben alarmantes tasas de desnutrici\u00f3n, como as\u00ed tambi\u00e9n de obesidad y sobrepeso.<\/p>\n<p>Por otro lado, la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de Enfermedades no Transmisibles (2013) ha precisado que, si bien algunos indicadores han mejorado, otros contin\u00faan siendo preocupantes. Entre estos \u00faltimos encontramos a la obesidad, sobrepeso, diabetes, entre otras enfermedades que comienzan a ser vistas como futuras epidemias.<\/p>\n<p>La educaci\u00f3n alimentaria fue siempre parte del \u00e1mbito privado, particularmente familiar y, en general, ha tomado la forma de consejos y recomendaciones transmitidos de manera oral de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Sin embargo comienza a ser clave que los lineamientos para una buena alimentaci\u00f3n formen parte de los conocimientos dentro del sistema educativo, dada su particular relevancia para la vida del ni\u00f1o, como del joven y del adulto.<\/p>\n<p>La tendencia mundial hacia los h\u00e1bitos alimenticios saludables ha llevado a que en nuestro pa\u00eds se desarrollaran planes y programas, tanto a nivel nacional como local, entre los que se destacan los proyectos de huertas y compras comunitarias; regulaci\u00f3n de la oferta de alimentos locales; se\u00f1ales de contenido cal\u00f3rico en comercios y servicios de comidas; regulaci\u00f3n de los kioscos en las escuelas; promoci\u00f3n de los alimentos libres de grasas trans.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cambios<\/strong><\/p>\n<p>Queda mucho por hacer, a instancias de los alarmantes \u00edndices que se conocen en todo el pa\u00eds y la provincia.<\/p>\n<p>Alertado por esta situaci\u00f3n, el diputado provincial Joaqu\u00edn La Madrid present\u00f3 un proyecto de ley pensando en la salud alimentaria de la poblaci\u00f3n joven entrerriana. La propuesta del legislador de Cambiemos pretende garantizar la impartici\u00f3n de la educaci\u00f3n alimentaria nutricional en todas las escuelas del territorio entrerriano.<\/p>\n<p>\u201cOcupado en la salud y calidad de vida de los ni\u00f1os y j\u00f3venes de nuestra provincia, present\u00e9 un proyecto de Ley con el que busco generar el aprendizaje, la adecuaci\u00f3n y aceptaci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables, de acuerdo con la propia cultura alimentaria y con los conocimientos cient\u00edficos en materia de nutrici\u00f3n, seg\u00fan lo establecen los organismos internacionales como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud\u201d, comenz\u00f3 explicando.<\/p>\n<p>En este sentido manifest\u00f3 su pretensi\u00f3n de incorporar la asignatura Educaci\u00f3n Nutricional a la curr\u00edcula escolar de los niveles primario y secundario de las escuelas p\u00fablicas y privadas de Entre R\u00edos.<\/p>\n<p>El contenido de esta asignatura implicar\u00e1 la ense\u00f1anza de h\u00e1bitos alimentarios saludables, con el objetivo de prevenir problemas nutricionales. La iniciativa tambi\u00e9n establece que \u201chabr\u00e1n de coordinarse acciones educativas formales e informales para la promoci\u00f3n de la construcci\u00f3n de una cultura de la alimentaci\u00f3n sana\u201d.<\/p>\n<p>El proyecto ingres\u00f3 esta semana a la C\u00e1mara de Diputados. \u201cTengo muy buenas expectativas con el avance de la iniciativa, porque hay inter\u00e9s del gobierno provincial sobre cuesti\u00f3n nutricional de los j\u00f3venes\u201d, aventur\u00f3 el legislador; al tiempo que enfatiz\u00f3 que tambi\u00e9n est\u00e1n promoviendo que los comedores implementen sistema CONIN, involucrando a las familias, \u201cque tienen un rol clave en la modalidad alimenticia de los ni\u00f1os\u201d, record\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Alcances<\/strong><\/p>\n<p>El abordaje de la educaci\u00f3n alimentaria, debe ser desarrollado a trav\u00e9s de un enfoque pedag\u00f3gico y did\u00e1ctico que articule los conceptos provenientes de m\u00faltiples \u00e1reas de conocimiento e integre los saberes cotidianos, de manera tal de poder ajustar la ense\u00f1anza a los diferentes contextos educativos.<\/p>\n<p>\u201cEl objetivo del proyecto de ley es crear en los entrerrianos, desde la m\u00e1s temprana edad, la capacidad de elegir informada y responsablemente el consumo de alimentos para s\u00ed y para los dem\u00e1s\u201d, se destaca en los fundamentos de la iniciativa a la que se accedi\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cResulta imperiosa que su ense\u00f1anza se sistematice dentro de las instituciones educativas\u201d, subray\u00f3 La Madrid.<\/p>\n<p>\u201cEl prop\u00f3sito fundamental de la educaci\u00f3n nutricional en las escuelas es lograr que los ni\u00f1os y los adolescentes adquieran una capacidad cr\u00edtica que les ayude a elegir una alimentaci\u00f3n sana, completa y equilibrada\u201d, destac\u00f3 el autor del Proyecto de ley.<\/p>\n<p>En la iniciativa legislativa no est\u00e1 precisada qui\u00e9n ser\u00e1 la autoridad de aplicaci\u00f3n, \u201cporque entendemos que el Ejecutivo provincial es quien deber\u00e1 resolver en qu\u00e9 cursos se dictan la c\u00e1tedra y con qu\u00e9 personal capacitado\u201d, explic\u00f3 el Diputado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><strong>Para destacar<\/strong><\/h5>\n<p>Los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud (2005), en lo referido a los alimentos m\u00e1s consumidos en Argentina, se\u00f1alaba que:<\/p>\n<p>1) Todos los grupos etarios consumen alimentos semejantes.<\/p>\n<p>2) La leche pierde predominio en la ingesta de los adultos, al igual que el yogur y los quesos.<\/p>\n<p>3) Las gaseosas y los jugos artificiales est\u00e1n presentes en la alimentaci\u00f3n de los argentinos desde temprana edad y con importante predominio.<\/p>\n<p>4) El consumo de vegetales es poco variado.<\/p>\n<p>5) Se observa poca relevancia del consumo de frutas.<\/p>\n<p>6) La alimentaci\u00f3n es, sin duda, un fen\u00f3meno complejo, que integra dos dimensiones: una biol\u00f3gica y una cultural.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><strong>Indicadores<\/strong><\/h5>\n<p>Los principales resultados de la \u00faltima Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de Enfermedades No Transmisibles (2013) han reafirmado la preocupaci\u00f3n en torno a ciertos aspectos vinculados a los h\u00e1bitos alimentarios. Al respecto se mencionan los siguientes:<\/p>\n<p>&#8211; a) Peso corporal: 6 de cada 10 personas registraron exceso de peso y 2 de cada 10, obesidad. En 2013 aument\u00f3 un 42,5 % la prevalencia de obesidad respecto del 2005 (14,6 % a 20,8 %), con un incremento menos significativo desde 2009. La prevalencia de obesidad result\u00f3 mayor entre varones a la vez que se incrementa cuanto menor es el nivel educativo;<\/p>\n<p>&#8211; b) Alimentaci\u00f3n: 1) Sal: entre 2009 y 2013 disminuy\u00f3 del 25,3 al 17,3 el porcentaje de poblaci\u00f3n que agrega siempre sal a las comidas despu\u00e9s de la cocci\u00f3n o al sentarse a la mesa;<\/p>\n<p>c) Frutas y verduras: el promedio diario de porciones de frutas o verduras consumidas fue de 1,9 por persona. No se evidenciaron diferencias sustanciales desde 2009, seg\u00fan jurisdicci\u00f3n o nivel de ingresos: 3) Colesterol: 8 de cada 10 personas (varones mayores de 34 a\u00f1os\/mujeres mayores de 44 a\u00f1os) se midieron alguna vez el colesterol plasm\u00e1tico; 4) Diabetes: 1 de cada 10 personas presentaron diabetes o glucemia elevada, sin cambios significativos en relaci\u00f3n a 2009.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las escuelas entrerrianas podr\u00edan suscribir un programa de nutrici\u00f3n diferencial si prospera una iniciativa que aspira convertirse en Ley &nbsp; &nbsp; Los resultados de la primera y \u00faltima Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud (2004\/2005), llevadas a cabo en nuestro pa\u00eds, evidenciaron que todos los sectores sociales se ven afectados por alg\u00fan grado de carencia nutricional. Como consecuencia de ello, se perciben alarmantes tasas de desnutrici\u00f3n, como as\u00ed tambi\u00e9n de obesidad y sobrepeso. Por otro lado, la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de Enfermedades no Transmisibles (2013) ha precisado&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1584,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1583"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1585,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583\/revisions\/1585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}