{"id":136594,"date":"2026-04-21T11:00:12","date_gmt":"2026-04-21T14:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=136594"},"modified":"2026-04-21T11:00:12","modified_gmt":"2026-04-21T14:00:12","slug":"yerba-mate-crece-el-consumo-y-bajan-los-precios-tras-desregulacion-pero-productores-alertan-por-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2026\/04\/21\/yerba-mate-crece-el-consumo-y-bajan-los-precios-tras-desregulacion-pero-productores-alertan-por-rentabilidad\/","title":{"rendered":"Yerba mate: crece el consumo y bajan los precios tras desregulaci\u00f3n, pero productores alertan por rentabilidad"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Las exportaciones crecieron 7,3% seg\u00fan el Instituto Nacional de la Yerba Mate. Desde Coninagro alertan por ingresos en retroceso y menor participaci\u00f3n del productor<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El mercado de la yerba mate atraviesa una etapa de reconfiguraci\u00f3n con se\u00f1ales contrapuestas. El consumo interno creci\u00f3 un 3,1% en el \u00faltimo a\u00f1o y alcanz\u00f3 los 266,7 millones de kilos, mientras que las exportaciones avanzaron un 7,3% y llegaron a un r\u00e9cord de 57,9 millones de kilos. En paralelo, la desregulaci\u00f3n del sector modific\u00f3 el funcionamiento de toda la cadena y abri\u00f3 un nuevo escenario de competencia en un sector clave para las econom\u00edas regionales.<\/p>\n<p>En ese contexto, la desregulaci\u00f3n del mercado yerbatero marc\u00f3 un cambio de esquema en una actividad clave para econom\u00edas del noreste argentino, con Misiones y Corrientes como principales provincias productoras. La eliminaci\u00f3n de la fijaci\u00f3n de precios redefini\u00f3 la din\u00e1mica de toda la cadena, con impacto directo en productores, secaderos e industria. El proceso se consolid\u00f3 con el cambio de pol\u00edtica econ\u00f3mica impulsado por el gobierno de Javier Milei, que avanz\u00f3 en la quita de regulaciones y limit\u00f3 la intervenci\u00f3n del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) en el mercado. Desde entonces, los valores se negocian de forma directa entre privados y el sector opera bajo un esquema de libre competencia.<\/p>\n<p>Desde el INYM, el balance apunta a un mercado m\u00e1s din\u00e1mico. Rodrigo Mart\u00edn Correa, contador p\u00fablico y presidente de este instituto, plantea que el crecimiento del consumo se da incluso sin la intervenci\u00f3n estatal que hist\u00f3ricamente tuvo peso en la demanda interna. Afirm\u00f3: \u201cLa yerba mate es un producto cultural y de primera necesidad. La mayor competencia entre marcas se traduce en m\u00e1s calidad y mejores precios para el consumidor\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s competencia y nueva formaci\u00f3n de precios<\/strong><\/p>\n<p>El nuevo esquema, sin fijaci\u00f3n de precios, redefine las reglas de juego. La formaci\u00f3n de valores pasa a depender del mercado, con acuerdos directos entre privados y sin intervenci\u00f3n del organismo. En ese marco, Correa sostiene que se trata de una etapa de normalizaci\u00f3n. \u201cSe dej\u00f3 atr\u00e1s un sistema de precios artificiales para avanzar hacia una asignaci\u00f3n m\u00e1s eficiente de los recursos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Seg\u00fan datos del propio instituto, la desregulaci\u00f3n deriv\u00f3 en una baja significativa del precio en g\u00f3ndola en t\u00e9rminos reales, lo que fortaleci\u00f3 el acceso al consumo y ampli\u00f3 la competencia entre marcas en los puntos de venta.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos productivos, los datos muestran estabilidad. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, la producci\u00f3n promedia m\u00e1s de 890 mil toneladas de hoja verde y se mantiene en niveles hist\u00f3ricamente altos. La cosecha de 2025 se ubic\u00f3 en torno a los 889 mil toneladas, con una estructura que garantiza abastecimiento tanto para el mercado interno como para el externo. Para dimensionar la cadena, se estima que se requieren aproximadamente tres kilos de hoja verde para obtener un kilo de yerba mate elaborada, lo que da cuenta del peso del eslab\u00f3n primario en el proceso.<\/p>\n<p>\u201cLa base productiva se mantiene s\u00f3lida. No se verific\u00f3 una ca\u00edda abrupta, sino un proceso de ordenamiento\u201d, explic\u00f3 Correa. A la vez, destac\u00f3 que la desregulaci\u00f3n agiliza los flujos dentro de la cadena y elimina distorsiones que antes condicionaban la actividad. En esa l\u00ednea, desde el INYM remarcan que la transparencia en la informaci\u00f3n estad\u00edstica resulta clave para la toma de decisiones, en un contexto donde cada actor define su estrategia en funci\u00f3n de variables de mercado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Exportaciones en alza y expansi\u00f3n internacional<\/strong><\/p>\n<p>El frente externo aparece como uno de los puntos m\u00e1s favorables. Las exportaciones no solo crecieron en volumen, sino tambi\u00e9n en generaci\u00f3n de divisas, con u$s117 millones en 2025. El producto argentino llega a m\u00e1s de 50 mercados, con fuerte presencia en Medio Oriente, Estados Unidos y Europa. Siria y L\u00edbano se mantienen como destinos tradicionales, mientras que en otros pa\u00edses crece el consumo asociado a tendencias de alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<p>Correa indic\u00f3: \u201cEl mundo demanda alimentos saludables y la yerba mate tiene un potencial enorme como bebida funcional. El objetivo es consolidar mercados y ampliar destinos\u201d.<\/p>\n<p>La estrategia incluye promoci\u00f3n en ferias internacionales y un proceso de desburocratizaci\u00f3n para facilitar las ventas al exterior. Tambi\u00e9n se apunta a avanzar en est\u00e1ndares sanitarios que permitan el ingreso a nuevos mercados y a potenciar productos de mayor valor agregado.<\/p>\n<ul>\n<li>Exportaciones 2025: 57,9 millones de kilos (+7,3% interanual).<\/li>\n<li>Ingreso de divisas: u$s117 millones (+14,8%).<\/li>\n<li>M\u00e1s de 50 mercados de destino.<\/li>\n<li>Exportaciones equivalen a cerca del 18% del total del sector.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rentabilidad en tensi\u00f3n y reclamos del sector productivo<\/strong><\/p>\n<p>Sin embargo, desde el sector productivo la lectura es distinta. La Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) ubica a la yerba mate en rojo dentro de su sem\u00e1foro de actividades regionales, con problemas en el componente de negocio. El precio que recibe el productor muestra una ca\u00edda en t\u00e9rminos reales y no acompa\u00f1a la evoluci\u00f3n de los costos. En concreto, el valor de la hoja verde ronda los $220.000 por tonelada, con una baja real cercana al 27%.<\/p>\n<p>La entidad advierte que los ingresos en origen se encuentran rezagados, lo que deteriora la rentabilidad y complica la sostenibilidad de muchas explotaciones. A esto se suma una menor participaci\u00f3n dentro del precio final: el productor capta cerca del 13%, frente a un promedio hist\u00f3rico del 23%, lo que implica una p\u00e9rdida de alrededor de 10 puntos porcentuales en la cadena de valor.<\/p>\n<p>Este desfasaje expone el principal punto de tensi\u00f3n del sector. Mientras el consumo y las exportaciones muestran dinamismo, la mejora no se distribuye de manera homog\u00e9nea en la cadena. La mayor competencia en g\u00f3ndola presiona los precios hacia abajo, pero ese ajuste impacta con mayor fuerza en el eslab\u00f3n primario.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Factor precio<\/strong><\/p>\n<p>Desde Coninagro remarcan que los precios al productor crecen por debajo de la inflaci\u00f3n y de los costos operativos, lo que genera un escenario de m\u00e1rgenes ajustados. En ese contexto, advierten que la falta de previsibilidad impacta en las decisiones productivas, desde la inversi\u00f3n hasta el mantenimiento de las plantaciones.<\/p>\n<p>El contraste con la mirada del INYM resulta evidente. Para el organismo, el nuevo esquema permite una mayor eficiencia. Para los productores, en cambio, la ca\u00edda real de los precios en origen y la p\u00e9rdida de participaci\u00f3n generan preocupaci\u00f3n y plantean interrogantes sobre la sustentabilidad de la actividad en el mediano plazo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el Instituto Nacional de la Yerba Mate, la desregulaci\u00f3n tambi\u00e9n se reflej\u00f3 en el precio al consumidor. Entre diciembre de 2023 y enero de 2026, el valor de la yerba mate en g\u00f3ndola cay\u00f3 45,7% en t\u00e9rminos reales. En concreto, el precio promedio pas\u00f3 de unos $7.397 por kilo a $4.481, es decir, una baja cercana a $2.900 por kilo a valores actuales.<\/p>\n<p>Ese descenso tiene un efecto directo sobre el bolsillo. Si se considera un consumo promedio de 6,1 kilos por persona al a\u00f1o, la reducci\u00f3n implica un ahorro significativo a nivel individual. Extrapolado a toda la poblaci\u00f3n, el menor gasto potencial agregado alcanza unos $818.000 millones anuales \u2014equivalentes a u$s565 millones\u2014, lo que da cuenta del impacto masivo que tuvo la ca\u00edda de precios en el mercado interno.<\/p>\n<p>Desde el organismo sostienen que este comportamiento responde a una mayor competencia entre marcas y a la eliminaci\u00f3n de precios regulados. Sin embargo, ese mismo proceso es el que, seg\u00fan entidades como Coninagro, presiona a la baja los ingresos del productor, generando tensiones dentro de la cadena.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cambios en los h\u00e1bitos de consumo<\/strong><\/p>\n<p>En el plano del consumo, se observan adem\u00e1s cambios en los h\u00e1bitos, especialmente entre los m\u00e1s j\u00f3venes. A la par del mate tradicional, crecen formatos como el terer\u00e9 y las bebidas listas para consumir, junto con el uso de extractos en productos energizantes. Tambi\u00e9n se registra una mayor demanda de productos asociados a estilos de vida saludables y sostenibles.<\/p>\n<p>Correa se\u00f1al\u00f3 que el desaf\u00edo pasa por acompa\u00f1ar esa transformaci\u00f3n. \u201cLos consumidores buscan productos m\u00e1s pr\u00e1cticos y vinculados a la vida activa. Hay espacio para innovar y ampliar el uso de la yerba mate\u201d.<\/p>\n<p>A nivel estructural, el sector combina una demanda interna robusta \u2014en torno a los 280 millones de kilos anuales\u2014, exportaciones en expansi\u00f3n y una producci\u00f3n estable. Sin embargo, el reparto del valor dentro de la cadena aparece como el principal desaf\u00edo hacia adelante, en un contexto donde la eficiencia y la escala comienzan a marcar diferencias entre actores.<\/p>\n<p>La desregulaci\u00f3n marc\u00f3 un punto de inflexi\u00f3n y abri\u00f3 un proceso de ajuste que a\u00fan sigue en curso. El equilibrio entre precios accesibles, competitividad externa y rentabilidad en origen ser\u00e1 clave para definir el rumbo del mercado en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<p>En ese marco, Correa concluy\u00f3 que \u201cla yerba mate tiene condiciones para crecer y consolidarse en el mundo, con m\u00e1s calidad y valor agregado\u201d. Desde Coninagro resumieron que el desaf\u00edo central pasa por recomponer los ingresos del productor para garantizar la sustentabilidad de toda la cadena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las exportaciones crecieron 7,3% seg\u00fan el Instituto Nacional de la Yerba Mate. Desde Coninagro alertan por ingresos en retroceso y menor participaci\u00f3n del productor &nbsp; &nbsp; El mercado de la yerba mate atraviesa una etapa de reconfiguraci\u00f3n con se\u00f1ales contrapuestas. 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