{"id":135094,"date":"2026-01-20T09:30:20","date_gmt":"2026-01-20T12:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=135094"},"modified":"2026-01-20T09:30:32","modified_gmt":"2026-01-20T12:30:32","slug":"presentaron-un-informe-sobre-la-gestion-de-la-seguridad-alimentaria-en-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2026\/01\/20\/presentaron-un-informe-sobre-la-gestion-de-la-seguridad-alimentaria-en-entre-rios\/","title":{"rendered":"Presentaron un informe sobre la gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria en Entre R\u00edos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Con el objetivo de consolidar la inocuidad en toda la cadena productiva, el Instituto de Control de Alimentaci\u00f3n y Bromatolog\u00eda de Entre R\u00edos (ICAB) report\u00f3 hitos clave en materia de educaci\u00f3n, registros y vigilancia alimentaria<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El ICAB cerr\u00f3 el a\u00f1o 2025 con indicadores que reflejan un avance significativo en la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica y la regularizaci\u00f3n del sector alimenticio. Entre los logros m\u00e1s destacados se encuentra una importante mejora en el alcance de programas de formaci\u00f3n: para diciembre de 2025, la provincia alcanz\u00f3 los 51.233 carnets de manipulaci\u00f3n segura de alimentos vigentes.<\/p>\n<p>Este incremento se sustenta en una gesti\u00f3n hist\u00f3rica: durante el a\u00f1o se realizaron 138 instancias de capacitaciones de modalidad presencial y virtual, lo que representa un crecimiento del 176 por ciento en comparaci\u00f3n con el periodo anterior.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el instituto dio un salto cualitativo mediante el uso de tecnolog\u00edas, implementando dos programas de formaci\u00f3n online que facilitan el acceso descentralizado al conocimiento.<\/p>\n<p>.- Programa de Capacitaci\u00f3n para Laboratorios: el primero destinado a los laboratorios integrantes de la Red Provincial de Laboratorios de Alimentos (RPLAA), donde se formaron 30 profesionales entrerrianos en el enfoque de Buenas Pr\u00e1cticas de Laboratorio (BPL).<\/p>\n<p>.- Programa Formador de Formadores: se desarroll\u00f3 la segunda cohorte de esta formaci\u00f3n, que incorpor\u00f3 28 nuevos profesionales en aptitud para dictar cursos de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos. El Programa se desarroll\u00f3 en vinculaci\u00f3n con la Universidad Aut\u00f3noma de Entre R\u00edos (UADER).<\/p>\n<p>En materia de regularizaci\u00f3n Entre R\u00edos, al cierre de 2025, cuenta con un total de 4.400 inscripciones en el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) que forman parte del Sistema de Informaci\u00f3n Federal para la Gesti\u00f3n del Control de los Alimentos (Sifega); garantizando la trazabilidad y seguridad de los alimentos que circulan tanto en territorio entrerriano como en el resto del pa\u00eds.<\/p>\n<p>El Registro de Establecimientos de alimentos, envases y materiales en contacto directo con alimentos tambi\u00e9n creci\u00f3 significativamente, con un saldo de 184 nuevos registros. Asimismo, durante el 2025 se implement\u00f3 un nuevo sistema de consulta p\u00fablica digital para las Unidades de Transporte de Alimentos (UTA), optimizando el control de los veh\u00edculos que transportan alimentos y avanzando en la unificaci\u00f3n de criterios de control entre provincias, municipios y comunas.<\/p>\n<p>La capacidad operativa del ICAB tambi\u00e9n se vio reflejada en otras \u00e1reas pilares de la inocuidad: por un lado, se duplic\u00f3 la capacidad de laboratorio para an\u00e1lisis de alimentos, agua y r\u00f3tulos, alcanzando un crecimiento del 98 por ciento con un total de 701 an\u00e1lisis realizados. Por otro, las acciones de monitoreo, denuncias y alertas alimentarias pasaron de 206 intervenciones en 2024 a 302 en 2025.<\/p>\n<p>Finalmente, el informe resalta el rol del ICAB como actor clave en la salud p\u00fablica nacional al coordinar en la Provincia un estudio estrat\u00e9gico sobre el control de yodo en sal para consumo humano, en colaboraci\u00f3n con el Instituto Dr. Carlos G. Malbr\u00e1n. Este relevamiento abarc\u00f3 29 localidades entrerrianas, desde grandes centros urbanos hasta zonas rurales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de consolidar la inocuidad en toda la cadena productiva, el Instituto de Control de Alimentaci\u00f3n y Bromatolog\u00eda de Entre R\u00edos (ICAB) report\u00f3 hitos clave en materia de educaci\u00f3n, registros y vigilancia alimentaria &nbsp; &nbsp; El ICAB cerr\u00f3 el a\u00f1o 2025 con indicadores que reflejan un avance significativo en la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica y la regularizaci\u00f3n del sector alimenticio. 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