{"id":134948,"date":"2026-01-08T10:21:36","date_gmt":"2026-01-08T13:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=134948"},"modified":"2026-01-08T10:21:36","modified_gmt":"2026-01-08T13:21:36","slug":"cayeron-las-ventas-de-productos-lacteos-bajaron-127-en-noviembre-y-se-desacelera-la-recuperacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2026\/01\/08\/cayeron-las-ventas-de-productos-lacteos-bajaron-127-en-noviembre-y-se-desacelera-la-recuperacion\/","title":{"rendered":"Cayeron las ventas de productos l\u00e1cteos: bajaron 12,7% en noviembre y se desacelera la recuperaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Las ventas de productos l\u00e1cteos registraron una fuerte ca\u00edda en noviembre de 2025, seg\u00fan el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina. Aunque el acumulado del a\u00f1o muestra una leve recuperaci\u00f3n, el segundo semestre evidencia una desaceleraci\u00f3n marcada por la p\u00e9rdida del poder adquisitivo<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El consumo de productos l\u00e1cteos volvi\u00f3 a encender se\u00f1ales de alerta. Luego de una recuperaci\u00f3n parcial durante el primer semestre del a\u00f1o, noviembre cerr\u00f3 con una ca\u00edda significativa en las ventas, reflejando el impacto del deterioro de los ingresos reales y los cambios en los h\u00e1bitos de consumo de los hogares argentinos.<\/p>\n<p>De acuerdo con datos del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), las ventas de productos l\u00e1cteos en noviembre de 2025 cayeron 12,7% en volumen y 16,7% en litros de leche equivalentes respecto de octubre. En la comparaci\u00f3n interanual, la baja fue del 3,6% en volumen y del 5,6% en litros, en relaci\u00f3n con noviembre de 2024.<\/p>\n<p>Desde el organismo se\u00f1alaron que durante el segundo semestre del a\u00f1o se observa una desaceleraci\u00f3n e incluso una baja generalizada en las ventas, aunque algunos productos de mayor valor agregado, como yogures, postres y leches saborizadas, mostraron cierta recuperaci\u00f3n.<\/p>\n<p>A pesar del retroceso registrado en noviembre, el acumulado enero-noviembre de 2025 presenta un crecimiento del 5,8% en volumen de productos y del 6,5% en litros de leche equivalentes respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado, con una suba del 6,8% en el promedio diario.<\/p>\n<p>No obstante, el informe aclara que esta mejora sigue siendo parcial, ya que en 2024, para el mismo per\u00edodo, el consumo hab\u00eda ca\u00eddo un 10,3%. &#8220;Quedan por recuperar casi cuatro puntos en el volumen de ventas respecto a 2023&#8221;, advirtieron desde el OCLA.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>An\u00e1lisis por rubros<\/strong><\/p>\n<p>En el desagregado por tipo de producto, se observa que en los primeros once meses del a\u00f1o hubo una recuperaci\u00f3n m\u00e1s marcada en quesos y otros derivados, en comparaci\u00f3n con las leches fluidas y en polvo, que contin\u00faan mostrando mayores dificultades.<\/p>\n<p>Las leches fluidas, tanto refrigeradas como no refrigeradas, mantuvieron la tendencia descendente que se arrastra desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n<p>En contraste, las leches saborizadas o chocolatadas, que hab\u00edan sufrido un desplome del 36,7% en 2024, lograron una recuperaci\u00f3n del 26,6% en 2025, una din\u00e1mica similar a la registrada en yogures, postres y flanes.<\/p>\n<p>En cuanto a los quesos, el OCLA indic\u00f3 que &#8220;el volumen se ha recuperado casi en su totalidad&#8221;, aunque a costa de resignar precios. En este segmento, se prioriza el consumo por precio y peso, con mayor demanda de productos m\u00e1s tradicionales como cremosos, barras y quesos duros frescos, en detrimento de las especialidades.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El impacto de la informalidad y los sustitutos<\/strong><\/p>\n<p>Desde el Observatorio aclararon que las cifras corresponden exclusivamente al circuito formal, y advirtieron que el contexto econ\u00f3mico actual favorece el crecimiento de las ventas informales, que no quedan reflejadas en las estad\u00edsticas oficiales.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, remarcaron que ante la p\u00e9rdida del poder de compra, muchos consumidores optan por productos sustitutos m\u00e1s econ\u00f3micos, como rayados, bebidas con contenido l\u00e1cteo, margarinas y otros similares, desplazando el consumo de l\u00e1cteos tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las ventas de productos l\u00e1cteos registraron una fuerte ca\u00edda en noviembre de 2025, seg\u00fan el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina. 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