{"id":132484,"date":"2025-09-12T10:11:31","date_gmt":"2025-09-12T13:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=132484"},"modified":"2025-09-12T10:11:31","modified_gmt":"2025-09-12T13:11:31","slug":"se-disparo-la-importacion-de-pechugas-de-pollo-en-los-primeros-siete-meses-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/09\/12\/se-disparo-la-importacion-de-pechugas-de-pollo-en-los-primeros-siete-meses-del-ano\/","title":{"rendered":"Se dispar\u00f3 la importaci\u00f3n de pechugas de pollo en los primeros siete meses del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

El aumento interanual alcanza el 295%. La mayor parte de la producci\u00f3n av\u00edcola importada proviene de Brasil, luego de haber superado la Influenza Aviar<\/strong><\/em><\/p>\n

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En lo que va del a\u00f1o, las importaciones de carne aviar -principalmente pechugas de pollo- se dispararon, al mismo tiempo que las exportaciones declinaron. Es una tendencia que se ve tambi\u00e9n en el sector porcino y bovino y genera preocupaci\u00f3n entre los productores. La p\u00e9rdida de competitividad con Brasil emerge como un factor clave.<\/p>\n

De acuerdo a los datos oficiales de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, las importaciones de carne aviar entre enero y julio de 2025 treparon a 12.951 toneladas, lo que representa un incremento de 295% respecto del mismo periodo de 2024, cuando se hab\u00edan importado 3.282 toneladas.<\/p>\n

Seg\u00fan precis\u00f3 el Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), el incremento de las importaciones de carne aviar se corresponde con lo que est\u00e1 ocurriendo con la carne porcina y bovina, que en el mismo periodo muestran aumentos interanuales de 652 y 2.100% respectivamente.<\/p>\n

\u201cEn el caso del complejo aviar de carne se da la paradoja de que al mismo tiempo que aumentan las importaciones, caen las exportaciones. En los primeros 7 meses del a\u00f1o, las exportaciones de carne aviar cayeron 4,9% respecto de 2024 hasta totalizar 103.454 toneladas\u201d, destac\u00f3 el informe elaborado por Javier Preciado Pati\u00f1o, ingeniero agr\u00f3nomo y ex subsecretario de Mercados Agropecuarios.<\/p>\n

De esta forma las importaciones, que en 2024 representaban el 3% de las exportaciones, cuadruplican esa relaci\u00f3n hasta alcanzar el 12,5% en 2025. El salto que se est\u00e1 dando m\u00e1s que que duplica la proporci\u00f3n m\u00e1s alta de los \u00faltimos diez a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cEn t\u00e9rminos absolutos, las 12.950 toneladas importadas en lo que va del a\u00f1o superan los vol\u00famenes anuales de toda esta serie. De mantenerse la tendencia, el a\u00f1o concluir\u00eda con m\u00e1s de 22.000 toneladas importadas y habr\u00eda que retroceder hasta 2001 para ver una serie de a\u00f1os con vol\u00famenes similares\u201d, precisaron.<\/p>\n

Preciado Pati\u00f1o explic\u00f3 que el fen\u00f3meno obedece a varios factores, aunque destac\u00f3 que el principal est\u00e1 relacionado con la administraci\u00f3n del tipo de cambio. Se\u00f1al\u00f3 que un tipo de cambio favorable para la importaci\u00f3n y desfavorable para la exportaci\u00f3n afecta al sector. Esta situaci\u00f3n se repite en el caso de la carne vacuna.<\/p>\n

Seg\u00fan el especialista, una empresa que utiliza pollo, carne vacuna o de cerdo como materia prima encuentra conveniente importar esos productos desde Brasil, pa\u00eds que devalu\u00f3 su moneda y se volvi\u00f3 m\u00e1s competitivo, a diferencia de Argentina. As\u00ed, resulta m\u00e1s ventajoso elaborar productos como prefritos o chacinados con insumos importados.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que este ha sido el motivo principal durante el \u00faltimo per\u00edodo e indic\u00f3 que habr\u00e1 que observar c\u00f3mo evoluciona la situaci\u00f3n ante los recientes movimientos en del d\u00f3lar. \u201cSi se avanza hacia un valor m\u00e1s alineado al mercado y menos intervenido, la importaci\u00f3n dejar\u00e1 de ser conveniente para la industria\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Respecto a las exportaciones, Preciado Pati\u00f1o se\u00f1al\u00f3 que la ca\u00edda se vincula tambi\u00e9n con el tipo de cambio y la p\u00e9rdida de competitividad. Ahora el problema es el brote de influenza registrado en agosto, que impactar\u00e1 en las estad\u00edsticas pr\u00f3ximas dado que provoc\u00f3 el cierre de algunos mercados.<\/p>\n

Al respecto, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) report\u00f3 tres nuevos brotes en la provincia de Buenos Aires. El 1 de agosto se notific\u00f3 un caso en aves de traspatio en Navarro. Luego, el 14 se detect\u00f3 otro foco en Arrecifes y el 19 la gripe aviar alcanz\u00f3 a un establecimiento comercial de aves de postura en Los Toldos, partido de General Viamonte.<\/p>\n

Por ello, se inform\u00f3 la suspensi\u00f3n temporal de exportaciones de productos aviares hacia los pa\u00edses con los que mantiene un acuerdo sanitario libre de esta enfermedad.<\/p>\n

En cuanto al consumo interno, Preciado Pati\u00f1o considera que es posible que hay un exceso de oferta, considerando que el pollo entero tuvo una variaci\u00f3n negativa en el precio por dos meses consecutivos. En este sentido, seg\u00fan el Indec, en agosto baj\u00f3 de $3.910,04 a $3.848,28 por kilo (-1,6%).<\/p>\n

No es menor destacar que ese escenario se da aun cuando este alimento ha funcionado como un sustituto de la carne en el \u00faltimo a\u00f1o por su menor precio.<\/p>\n

De todos modos, la tendencia al alza en el consumo de carne viene de larga data: seg\u00fan la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), este mostr\u00f3 un crecimiento estructural sostenido en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, consolid\u00e1ndose como una de las principales fuentes de prote\u00edna animal en la dieta de los argentinos.<\/p>\n

En tanto, en la entidad considera que \u201ces dif\u00edcil pensar que siendo Argentina el sexto pa\u00eds de mayor consumo per c\u00e1pita de carne aviar del mundo haya margen para aumentar en gran medida la demanda dom\u00e9stica. En ese contexto, los mercados internacionales constituir\u00e1n un destino estrat\u00e9gico para los incrementos de producci\u00f3n que puedan lograrse a futuro\u201d. All\u00ed aparecen como oportunidades Jap\u00f3n y China.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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