{"id":131753,"date":"2025-08-19T09:35:11","date_gmt":"2025-08-19T12:35:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=131753"},"modified":"2025-08-19T09:35:11","modified_gmt":"2025-08-19T12:35:11","slug":"la-higiene-y-la-coccion-segura-son-claves-para-evitar-el-sindrome-uremico-hemolitico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/08\/19\/la-higiene-y-la-coccion-segura-son-claves-para-evitar-el-sindrome-uremico-hemolitico\/","title":{"rendered":"La higiene y la cocci\u00f3n segura son claves para evitar el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>En el marco del D\u00eda Nacional de Lucha contra el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH), que se conmemora cada 19 de agosto, el Ministerio de Salud de Entre R\u00edos inst\u00f3 a extremar las medidas de higiene y manipulaci\u00f3n segura de alimentos para prevenir esta enfermedad, que puede ser mortal y es una de las principales causas de enfermedad renal cr\u00f3nica en ni\u00f1os<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La cartera sanitaria record\u00f3 que los menores de cinco a\u00f1os no deben comer carne picada en ninguna presentaci\u00f3n (hamburguesas, alb\u00f3ndigas, empanadas, entre otras), dado que durante el proceso de picado las bacterias presentes en la superficie de la carne se trasladan al interior, lo que dificulta alcanzar temperaturas adecuadas para su eliminaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El SUH es una patolog\u00eda grave que se caracteriza por falla renal aguda, anemia hemol\u00edtica microangiop\u00e1tica (se produce cuando los gl\u00f3bulos rojos son\u00a0 da\u00f1ados y fragmentados al pasar por los vasos sangu\u00edneos peque\u00f1os), plaquetopenia (recuento bajo de plaquetas en la sangre), y puede producir la muerte o dejar secuelas de por vida, adem\u00e1s de ser una de las principales causas de enfermedad renal cr\u00f3nica. Afecta con mayor frecuencia a menores de cinco\u00a0 a\u00f1os, aunque puede presentarse durante toda la infancia, y se transmite por el consumo de alimentos o agua contaminados con la bacteria que tiene la toxina Shiga.<\/p>\n<p>La carne cruda o mal cocida es una de las principales fuentes de contagio, especialmente en preparaciones como hamburguesas o alb\u00f3ndigas gruesas que no alcanzan la cocci\u00f3n completa. Tambi\u00e9n pueden transmitirla frutas y verduras mal lavadas, l\u00e1cteos no pasteurizados o que hayan perdido la cadena de fr\u00edo, agua no segura y natatorios contaminados.<\/p>\n<p>Florencia Seghesso, nefr\u00f3loga y pediatra del Hospital Materno Infantil San Roque de Paran\u00e1,\u00a0 subray\u00f3: &#8220;El S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico no solo pone en riesgo la vida de los ni\u00f1os, sino que puede dejar secuelas renales de por vida. La prevenci\u00f3n es la herramienta m\u00e1s poderosa que tenemos, y empieza en casa, con la correcta higiene y cocci\u00f3n de los alimentos&#8221;.<\/p>\n<p>Los s\u00edntomas de alerta incluyen diarrea, palidez, decaimiento, disminuci\u00f3n de la orina, sangrados o manchas en la piel. El tratamiento es de sost\u00e9n y las complicaciones pueden ser neurol\u00f3gicas o renales, con distintos grados de enfermedad renal cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>Para prevenirla, el Ministerio de Salud recomienda lavarse las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos como tambi\u00e9n luego de ir al ba\u00f1o; cocinar bien la carne; evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en la cocina; consumir agua potable; garantizar que los l\u00e1cteos sean pasteurizados y conservarlos siempre en fr\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco del D\u00eda Nacional de Lucha contra el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH), que se conmemora cada 19 de agosto, el Ministerio de Salud de Entre R\u00edos inst\u00f3 a extremar las medidas de higiene y manipulaci\u00f3n segura de alimentos para prevenir esta enfermedad, que puede ser mortal y es una de las principales causas de enfermedad renal cr\u00f3nica en ni\u00f1os &nbsp; &nbsp; La cartera sanitaria record\u00f3 que los menores de cinco a\u00f1os no deben comer carne picada en ninguna presentaci\u00f3n (hamburguesas, alb\u00f3ndigas, empanadas, entre otras), dado que durante el&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":131754,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131753"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131753"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131755,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131753\/revisions\/131755"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}