{"id":131719,"date":"2025-08-14T09:59:05","date_gmt":"2025-08-14T12:59:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=131719"},"modified":"2025-08-14T09:59:05","modified_gmt":"2025-08-14T12:59:05","slug":"la-carne-mas-cara-advierten-por-un-aumento-inminente-en-los-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/08\/14\/la-carne-mas-cara-advierten-por-un-aumento-inminente-en-los-precios\/","title":{"rendered":"La carne, m\u00e1s cara: advierten por un aumento inminente en los precios"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>La carne vacuna ha subido un 31,2% en 2025 y un 58,2% interanual. Comerciantes alertan un alza del 10% que presionar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s el consumo<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La carne vacuna, protagonista indiscutida de la dieta argentina, contin\u00faa escalando en precios y encendiendo alarmas entre vendedores y compradores. De acuerdo con el Instituto de Promoci\u00f3n de Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el valor subi\u00f3 un 31,2% en lo que va del a\u00f1o y acumul\u00f3 un incremento del 58,2% en los \u00faltimos doce meses.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El d\u00f3lar y el cambio en los h\u00e1bitos de consumo<\/strong><\/p>\n<p>Comerciantes consultados se\u00f1alaron que en las \u00faltimas semanas debieron absorber subas de entre el 3 y el 5% para no desalentar las ventas, recurriendo a ofertas y descuentos como estrategia para sostener la demanda. No obstante, advirtieron que un inminente aumento del 10% anunciado por los frigor\u00edficos decantar\u00e1, indefectiblemente, en los &#8220;precios del mostrador\u201d. La \u00faltima suba se vincula a la escalada del d\u00f3lar, que impacta en toda la cadena productiva.<\/p>\n<p>El consumo tambi\u00e9n se modific\u00f3: los clientes reducen la compra de carne vacuna, optan por cortes de menor precio o se vuelcan a opciones como el cerdo o el pollo. En lo que va del a\u00f1o, el pollo acumula un alza del 25%, mientras que el cerdo registr\u00f3 variaciones mucho m\u00e1s moderadas.<\/p>\n<p>En algunas carnicer\u00edas, las ofertas intentan estimular el consumo: dos kilos de osobuco por $12 mil o descuentos en bifes de costilla. La ca\u00edda en las compras se nota especialmente despu\u00e9s del d\u00eda 10 de cada mes, cuando el presupuesto familiar se ajusta y las compras pasan a ser m\u00e1s medidas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Una presi\u00f3n extra para los hogares<\/strong><\/p>\n<p>Con la inflaci\u00f3n golpeando de lleno a los alimentos, el aumento dispuesto por los frigor\u00edficos agrega una nueva carga sobre el presupuesto familiar. Cada vez m\u00e1s argentinos recurren a promociones, compras m\u00e1s chicas y sustitutos para estirar el dinero y poder llegar a fin de mes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Qu\u00e9 pas\u00f3 con el precio de la carne<\/strong><\/p>\n<p>La suba del precio de la carne en el mercado local tambi\u00e9n jug\u00f3 su parte. Con un consumo interno que, aunque en baja, sigue en torno a los 50 kilos por habitante al a\u00f1o -uno de los m\u00e1s altos del mundo-, el encarecimiento de los cortes se volvi\u00f3 un tema sensible.<\/p>\n<p>En junio, los precios en el \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires subieron un 53% interanual, muy por encima del 39% que marc\u00f3 la inflaci\u00f3n general, y el impacto pol\u00edtico es claro: con las elecciones legislativas de octubre en el horizonte, el bolsillo de los consumidores vuelve a ser central.<\/p>\n<p>El alza del precio en d\u00f3lares tambi\u00e9n afect\u00f3 a los frigor\u00edficos, que en ciertos momentos llegaron a pagar cerca de u$s5 por kilo de novillo, reduciendo sus m\u00e1rgenes y empujando a algunos a evaluar la opci\u00f3n de importar. En ese contexto, la carne brasile\u00f1a -m\u00e1s econ\u00f3mica- empez\u00f3 a aparecer como una alternativa viable, aunque limitada.<\/p>\n<p>A nivel internacional, la situaci\u00f3n tambi\u00e9n plantea nuevas alertas. Tras la decisi\u00f3n del presidente estadounidense Donald Trump de reinstalar un arancel del 50% sobre las importaciones de carne brasile\u00f1a, parte de ese excedente podr\u00eda redirigirse hacia China, el principal cliente de la carne argentina. Esto podr\u00eda dar lugar a una presi\u00f3n bajista en los precios internacionales, reduciendo la rentabilidad de las exportaciones locales, que en 2024 superaron los u$s3.400 millones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne vacuna ha subido un 31,2% en 2025 y un 58,2% interanual. 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