{"id":129660,"date":"2025-06-09T14:32:11","date_gmt":"2025-06-09T17:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=129660"},"modified":"2025-06-09T14:32:11","modified_gmt":"2025-06-09T17:32:11","slug":"el-pollo-se-mantiene-como-la-carne-mas-elegida-por-los-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/06\/09\/el-pollo-se-mantiene-como-la-carne-mas-elegida-por-los-argentinos\/","title":{"rendered":"El pollo se mantiene como la carne m\u00e1s elegida por los argentinos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Por primera vez en la historia, los argentinos empiezan a optar por la carne de pollo por encima de la vacuna, principalmente porque es m\u00e1s econ\u00f3mica<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pesar de las subas de los \u00faltimos meses, el pollo sigue siendo la carne m\u00e1s comprada del pa\u00eds. Actualmente, el consumo es de 47 kilos por habitante al a\u00f1o y por primera vez en la historia argentina super\u00f3 los n\u00fameros de la carne vacuna, seg\u00fan explic\u00f3 el director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA), Carlos Sinesi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8220;El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por a\u00f1o. Eso nunca hab\u00eda pasado en la Argentina, super\u00f3 por primera vez al consumo de carne vacuna&#8221;, sostuvo el especialista en di\u00e1logo con Radio Rivadavia y se\u00f1al\u00f3 que este cambio de elecci\u00f3n se da principalmente porque es m\u00e1s econ\u00f3mica.<\/p>\n<p>El directivo apunt\u00f3 adem\u00e1s que los valores de salida del frigor\u00edfico no son los mismos que los que enfrenta el consumidor en g\u00f3ndola, aunque aclar\u00f3 que se est\u00e1 haciendo un seguimiento constante de esa brecha. &#8220;El kilo de pollo entero est\u00e1 entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata muslo ronda los $8.500 los 3 kilos&#8221;, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>Sobre las diferencias en cada corte Sinesi sostuvo que &#8220;la suprema, al ser todo deshuesado, tiene un costo mayor. Hoy ronda los $7.500 el kilo&#8221; y agreg\u00f3 que &#8220;hay cortes m\u00e1s econ\u00f3micos como el ala o la carcasa, que si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ca\u00edda en el consumo: c\u00f3mo afecta a las compras de carne<\/strong><\/p>\n<p>Respecto al consumo general de prote\u00ednas animales, sostuvo que entre carne vacuna, aviar y porcina, se consumen en total unos 115 kilos por habitante por a\u00f1o.<\/p>\n<p>&#8220;Eso ya es un techo. Para crecer, tendr\u00eda que caer una prote\u00edna o aumentar la exportaci\u00f3n&#8221;, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>A su vez, habl\u00f3 de las dificultades que tiene el mercado interno en el actual panorama econ\u00f3mico: &#8220;El poder adquisitivo no permite pensar en un crecimiento del consumo. La producci\u00f3n puede crecer solo si se exporta m\u00e1s o si mejora la econom\u00eda local&#8221;.<\/p>\n<p>Para cerrar, remarc\u00f3 el valor social del pollo como alimento accesible: &#8220;El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opci\u00f3n nutritiva y econ\u00f3mica que acompa\u00f1a a las familias argentinas todos los d\u00edas&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por primera vez en la historia, los argentinos empiezan a optar por la carne de pollo por encima de la vacuna, principalmente porque es m\u00e1s econ\u00f3mica &nbsp; &nbsp; A pesar de las subas de los \u00faltimos meses, el pollo sigue siendo la carne m\u00e1s comprada del pa\u00eds. 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