{"id":126514,"date":"2025-03-28T15:19:48","date_gmt":"2025-03-28T18:19:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=126514"},"modified":"2025-03-28T15:19:48","modified_gmt":"2025-03-28T18:19:48","slug":"los-tamberos-relativizan-el-optimismo-de-la-industria-lactea-y-advierten-sobre-el-precio-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/03\/28\/los-tamberos-relativizan-el-optimismo-de-la-industria-lactea-y-advierten-sobre-el-precio-de-la-leche\/","title":{"rendered":"Los tamberos relativizan el optimismo de la industria l\u00e1ctea y advierten sobre el precio de la leche"},"content":{"rendered":"

Se proyecta un aumento de la producci\u00f3n. Para los productores significa un preaviso de baja en el valor de la leche cruda. Otros empresarios, directamente, sugieren un recorte del 10% en el corto plazo. M\u00e1s de 369 empresas l\u00e1cteas pagaron en enero un promedio de 444 pesos por litro. En g\u00f3ndola cuesta de 2500 a 5000 pesos<\/strong><\/em><\/p>\n

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La industria l\u00e1ctea estima un incremento de la producci\u00f3n del 6% en 2025, con un volumen productivo cercano a los 11.190 millones de litros de leche, seg\u00fan un relevamiento del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), realizado entre las 22 empresas m\u00e1s importantes del sector.<\/p>\n

Tras la ca\u00edda en una proporci\u00f3n similar el a\u00f1o pasado, que este a\u00f1o se recupere puede verse como una buena noticia, pero algunos tamberos tienen una opini\u00f3n diferente sobre este dato. Por ejemplo, desde la Comisi\u00f3n de Lecher\u00eda de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), cuestionaron ese informe.<\/p>\n

En un comunicado expresaron que \u201cno ven un crecimiento como el que presentaron las usinas l\u00e1cteas, que se inflaron los n\u00fameros, y advierten que puede ser una maniobra en perjuicio de los productores\u201d. Para los lecheros nucleados en esa entidad rural, \u201cno hay argumentos para sostener un incremento productivo, cuando en el \u00faltimo a\u00f1o se redujeron de 10.157 a 9.635 el n\u00famero de tambos\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, comentaron que a lo largo de 2024 cay\u00f3 el rodeo de vacas lecheras de 1.588.902 a 1.486.248 animales. Como resultado, la producci\u00f3n de leche cay\u00f3 un 6,5%. Con menos productores y menos \u201cproductoras\u201d, el salto de productividad este a\u00f1o para dar vuelta la ca\u00edda previa ser\u00eda un milagro.<\/p>\n

\u201cNo avalamos proyecciones optimistas sin sustento, que solo pueden servir como argumento para que la industria presione a la baja el precio que reciben los productores\u201d, argumentan desde CRA, algo que luego acompa\u00f1aron desde la C\u00e1mara de Empresarios Lecheros de C\u00f3rdoba.<\/p>\n

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Los tamberos cuidan su precio<\/strong><\/p>\n

Con la fuerte ca\u00edda interanual en el consumo interno de leche fluida y de l\u00e1cteos en general, todos los esfuerzos de la industria se encaminan a generar estrategias para incrementar la exportaci\u00f3n, aun cuando el tipo de cambio resta competitividad y hay grandes jugadores complicados: SanCor declar\u00f3 la convocatoria de acreedores, la santafesina Ver\u00f3nica presenta problemas financieros y este mes Nestl\u00e9 no procesa leche en su planta cordobesa.<\/p>\n

En cualquier caso, los tamberos quieren un precio sost\u00e9n para su leche cruda, que m\u00e1s de 369 empresas l\u00e1cteas pagaron en enero un promedio de $444,11 por litro, el m\u00e1s bajo en cinco a\u00f1os ajustado por inflaci\u00f3n, seg\u00fan reconoci\u00f3 la propia OCLA. En febrero promedi\u00f3 $447,52 por litro.<\/p>\n

Al final de la cadena, el precio promedio del litro de leche deslactosada es de $4.936 y de $5.001 para la leche fluida entera, esta \u00faltima con un pico de $9.750 por litro y un piso de $2.917 del sachet m\u00e1s econ\u00f3mico. Un salto de m\u00e1s de 1.000% del campo a la g\u00f3ndola, y la raz\u00f3n principal por la que el consumo interno sigue cayendo.<\/p>\n

Desde esa perspectiva, es l\u00f3gico que los productores de leche busquen defender el valor de su producto ante un anuncio de incremento de la producci\u00f3n y una amenaza al precio que reciben. Pero ya desde principios de a\u00f1o surgen voces de industriales del sector l\u00e1cteo que plantean un ajuste de la cruda tras la actualizaci\u00f3n del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

En concreto, piden una correcci\u00f3n a la baja para evitar problemas de sostenibilidad. Aqu\u00ed el argumento no es el aumento de la producci\u00f3n local, sino el precio de la leche medido en d\u00f3lares y con un claro enfoque exportador. El Sistema Integrado de Gesti\u00f3n de la Leche Argentina (SIGLeA) es el que publica el precio por litro cada mes en pesos.<\/p>\n

Lo cierto es que la variaci\u00f3n intermensual es m\u00ednima, mucho menor que la inflaci\u00f3n, pero en la comparaci\u00f3n interanual el incremento es relevante (128%). Pero los industriales hacen la equivalencia en d\u00f3lares y argumentan que el a\u00f1o pasado cerr\u00f3 con un valor hist\u00f3rico de US$0,43 por litro, cuando los promedios normales oscilaban entre US$0,30 y US$0,33.<\/p>\n

Sobre esa base las empresas muestran preocupaci\u00f3n y concluyen que el precio pagado a los tambos durante el a\u00f1o pasado aument\u00f3 un 45% en t\u00e9rminos de d\u00f3lares, colocando a Argentina entre los pa\u00edses con el precio de la leche m\u00e1s alto a nivel global.<\/p>\n

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La industria busca un ajuste a la baja<\/strong><\/p>\n

En realidad, tras la devaluaci\u00f3n de diciembre de 2023 y el devenir de la econom\u00eda dom\u00e9stica, el pa\u00eds se ha transformado en el m\u00e1s caro del mundo en la mayor\u00eda de los alimentos y hasta en la ropa y los electrodom\u00e9sticos, como admiti\u00f3 en estos d\u00edas el ministro de Econom\u00eda Luis Caputo, que acto seguido abri\u00f3 la importaci\u00f3n.<\/p>\n

Para corregir lo que consideran una distorsi\u00f3n de precios al inicio de la cadena, algunos referentes de la industria consideran que el precio de la leche cruda deber\u00eda ajustarse a la baja alrededor del 10% en los pr\u00f3ximos meses. La estimaci\u00f3n surge de una publicaci\u00f3n de la OCLA que compara el precio de la leche en la Argentina y otros pa\u00edses productores, en divisas.<\/p>\n

Aunque al corregir los valores nominales por la composici\u00f3n de s\u00f3lidos y el tipo de cambio real multilateral, la leche argentina contin\u00faa competitiva a nivel internacional, una parte de la industria procesadora argumenta que estos elevados precios en d\u00f3lares no son sostenibles a corto plazo.<\/p>\n

Queda claro que una parte de la cadena busca restringir el precio de su materia prima b\u00e1sica con miras a ganar competitividad en el exterior, mientras que los tamberos ven una amenaza latente a la sostenibilidad de sus establecimientos, que por otra parte soportan una presi\u00f3n de costos (en d\u00f3lares) cada vez m\u00e1s alta.<\/p>\n

Entre orde\u00f1o y orde\u00f1o de sus vacas lecheras, los productores informados tambi\u00e9n miran de reojo otro dato expresado en d\u00f3lares y sacan cuentas: el margen de referencia de la producci\u00f3n de leche es de US$0,29 por litro, sobre un precio promedio de US$0,41 por litro en tranquera de tambo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se proyecta un aumento de la producci\u00f3n. Para los productores significa un preaviso de baja en el valor de la leche cruda. Otros empresarios, directamente, sugieren un recorte del 10% en el corto plazo. M\u00e1s de 369 empresas l\u00e1cteas pagaron en enero un promedio de 444 pesos por litro. En g\u00f3ndola cuesta de 2500 a 5000 pesos     La industria l\u00e1ctea estima un incremento de la producci\u00f3n del 6% en 2025, con un volumen productivo cercano a los 11.190 millones de litros de leche, seg\u00fan un relevamiento del Observatorio…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":126515,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126514"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126514"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":126516,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126514\/revisions\/126516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}