{"id":125382,"date":"2025-02-21T15:06:52","date_gmt":"2025-02-21T18:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=125382"},"modified":"2025-02-21T15:06:52","modified_gmt":"2025-02-21T18:06:52","slug":"preocupacion-por-la-inflacion-de-febrero-los-precios-de-alimentos-tuvieron-una-nueva-suba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/02\/21\/preocupacion-por-la-inflacion-de-febrero-los-precios-de-alimentos-tuvieron-una-nueva-suba\/","title":{"rendered":"Preocupaci\u00f3n por la inflaci\u00f3n de febrero: los precios de alimentos tuvieron una nueva suba"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Los precios de los alimentos volvieron a mostrar una suba significativa en la tercera semana de febrero y llevaron a la inflaci\u00f3n del sector a los niveles m\u00e1s altos de los \u00faltimos tres meses<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La expectativa oficial de presentar en febrero una inflaci\u00f3n inferior al 2,2% de enero encontr\u00f3 en la tercera semana del mes un serio obst\u00e1culo para su concreci\u00f3n, con una nueva disparada en los precios de los alimentos, el principal componente del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC)<\/p>\n<p>Con incrementos en los servicios p\u00fablicos por debajo de la inflaci\u00f3n (entre el 1,6% para el gas y el 1% para el agua corriente) y la decisi\u00f3n de suspender el ajuste en los impuestos a los Combustibles, el centro de la atenci\u00f3n en este mes pasa por la evoluci\u00f3n de los alimentos y, dentro de estos, la carne, el rubro principal por su incidencia.<\/p>\n<p>Los relevamientos que realiza semanalmente la consultora LCG mostraron un final de enero auspicioso, con una deflaci\u00f3n de alimentos que redujo el arrastre para febrero a niveles marginales, pero el comportamiento de los precios de los alimentos muestra un panorama diferente este mes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Semana por semana<\/strong><\/p>\n<p>Al respecto, la primera semana del mes arroj\u00f3 un alza del 2,3%, las preocupaciones se atenuaron en la segunda semana, en la que hubo una baja del 0,1%, pero se reinstalaron en la tercera, con una suba del 1,8%.<\/p>\n<p>Con esos resultados, la suba promedio de las \u00faltimas cuatro semanas se elev\u00f3 al 2,5%, el mayor nivel desde la primera semana de diciembre del a\u00f1o pasado, pero la medici\u00f3n punta a punta trep\u00f3 al 4,2%, la marca m\u00e1s alta de los \u00faltimos siete meses.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bebidas, l\u00e1cteos y carne, los ejes de la semana<\/strong><\/p>\n<p>Los principales aumentos de la tercera semana de febrero fueron los de los rubros Bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con un alza del 5,2%, Productos l\u00e1cteos y huevos (2,6%) y Carnes (2,1%), que en conjunto representaron m\u00e1s del 95% de toda la inflaci\u00f3n semanal.<\/p>\n<p>En ese sentido, la incidencia de las Bebidas en el 1,8% general fue de 0,74 punto porcentual, la de las Carnes 0,65 y la de los productos l\u00e1cteos y huevos 0,35 punto, lo que hace un total de 1,74 punto porcentual.<\/p>\n<p>El resto de los rubros tuvo una participaci\u00f3n menor, con incrementos respecto de la segunda semana del 1% en Productos de panificaci\u00f3n, cereales y pastas, 0,9% en Condimentos y otros productos alimenticios, 0,7% en Verduras, 0,3% en Comidas listas para llevar, 0,2% en Aceites, -1,1% en Frutas y -4,8% en Az\u00facar, miel, dulces y cacao.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La carne, estrella del mes<\/strong><\/p>\n<p>En la medici\u00f3n mensual (en rigor, el acumulado de las \u00faltimas cuatro semanas), el precio de la carne fue determinante en el impulso de la inflaci\u00f3n de los alimentos, con un aumento del 4,7% y una incidencia de 1,45 punto porcentual en el 2,5% global.<\/p>\n<p>Desde mediados de diciembre, el precio de la carne muestra un repunte que revierte la tendencia bajista de los meses previos y que causa preocupaci\u00f3n en los despachos oficiales, dado su peso en la ponderaci\u00f3n de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Al respecto, de acuerdo con la metodolog\u00eda vigente del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (Indec), el rubro \u201c Carnes y derivados\u201d representa el 6,98% de la estructura del IPC en el Gran Buenos Aires, 9,81% en la regi\u00f3n Pampeana, 13,27% en el Noreste, 12,50% en el Noroeste, 10,32% en Cuyo y 9,92% en la Patagonia.<\/p>\n<p>Es decir que un incremento del 10% en carnes tiene una incidencia de aproximadamente un punto porcentual en la inflaci\u00f3n nacional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El resto de las variaciones<\/strong><\/p>\n<p>Los dem\u00e1s rubros tuvieron aumentos menores a los de la carne, con 2,5% en Productos l\u00e1cteos y huevos, 2,3% en Productos de panificaci\u00f3n, cereales y pastas, 2,1% en Frutas, 1,3% en Aceites y en Bebidas e infusiones para consumir en el hogar, 1% en Condimentos y otros productos alimenticios, 0,9% en Az\u00facar, miel, dulces y cacao y -0,1% en Verduras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los precios de los alimentos volvieron a mostrar una suba significativa en la tercera semana de febrero y llevaron a la inflaci\u00f3n del sector a los niveles m\u00e1s altos de los \u00faltimos tres meses &nbsp; &nbsp; La expectativa oficial de presentar en febrero una inflaci\u00f3n inferior al 2,2% de enero encontr\u00f3 en la tercera semana del mes un serio obst\u00e1culo para su concreci\u00f3n, con una nueva disparada en los precios de los alimentos, el principal componente del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) Con incrementos en los servicios p\u00fablicos 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