{"id":125244,"date":"2025-02-19T12:23:41","date_gmt":"2025-02-19T15:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=125244"},"modified":"2025-02-19T12:23:41","modified_gmt":"2025-02-19T15:23:41","slug":"la-demanda-de-carne-se-mantuvo-en-minimos-de-tres-decadas-los-argentinos-consumen-42-kg-menos-por-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/02\/19\/la-demanda-de-carne-se-mantuvo-en-minimos-de-tres-decadas-los-argentinos-consumen-42-kg-menos-por-ano\/","title":{"rendered":"La demanda de carne se mantuvo en m\u00ednimos de tres d\u00e9cadas: los argentinos consumen 4,2 kg menos por a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Mientras el mercado interno no repunta, las exportaciones de carne anotaron un r\u00e9cord en 2024. Los cortes congelados traccionaron el alza<\/strong><\/em><\/p>\n

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Mientras las exportaciones de carne alcanzaron un r\u00e9cord en 2024, el consumo interno sigue en su nivel m\u00e1s bajo en 30 a\u00f1os. Esta din\u00e1mica dual refleja el deterioro en el poder adquisitivo de los argentinos, que deja un excedente de producci\u00f3n para colocar en el exterior.<\/p>\n

Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el consumo aparente de carne vacuna por habitante en enero fue equivalente a 47 kilos\/a\u00f1o, es decir 3,2% menor que el de enero de 2024. Esto implica que los argentinos consumen 1,5 kilos menos de carne que un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n

El panorama m\u00e1s alarmante se observa cuando se considera el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses (febrero \u00b424-enero \u00b425), ya que en esa medici\u00f3n el consumo aparente por habitante se ubic\u00f3 en 47,8 kilos\/a\u00f1o, lo que result\u00f3 8,1% inferior al promedio de un a\u00f1o atr\u00e1s. De esta manera, se consumieron 4,2 kilos menos por habitante que hace un a\u00f1o y se mantiene como el registro m\u00e1s bajo de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas<\/p>\n

El reporte exhibi\u00f3 que, durante el primer mes del a\u00f1o, la producci\u00f3n de carne vacuna fue equivalente a 263.800 toneladas res con hueso (tn r\/c\/h), lo que result\u00f3 1,5% menor a la generada en el primer mes de 2024. Desde CICCRA aportaron que “el menor n\u00famero de cabezas faenadas se compens\u00f3 parcialmente con una suba del peso promedio en gancho del animal”, precisando que “en t\u00e9rminos absolutos, la cantidad ofrecida de carne vacuna se redujo en casi 4.000 tn r\/c\/h en los \u00faltimos doce meses”.<\/p>\n

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Las exportaciones alcanzaron un r\u00e9cord en 2024, pese a ca\u00edda en precios<\/strong><\/p>\n

En paralelo, el trabajo reflej\u00f3 que las exportaciones de carne vacuna sumaron 47.251 toneladas peso producto (tn pp) en diciembre de 2024 y, de esta manera, en el \u00faltimo a\u00f1o alcanzaron el r\u00e9cord hist\u00f3rico de 629.949 tn pp. De esta manera, en 2024 se export\u00f3 11,8% m\u00e1s que en 2023 y se super\u00f3 en 2,2% el m\u00e1ximo alcanzado en 2020.<\/p>\n

En las exportaciones, los cortes congelados representaron el 82,3%, los cortes frescos, 17%, y las carnes procesadas, 0,73%. Por su parte, el precio promedio por tonelada peso producto cay\u00f3 2,9% versus 2023, a u$s4.492.<\/p>\n

El informe especific\u00f3 que “la disminuci\u00f3n del precio promedio pagado por los compradores chinos fue lo que m\u00e1s contribuy\u00f3 a la ca\u00edda del promedio general, dada la elevada participaci\u00f3n de este destino en el total exportado”. Sin embargo, remarc\u00f3 que “el crecimiento de las cantidades exportadas (+8,6%) m\u00e1s que compens\u00f3 la contracci\u00f3n del precio promedio”.<\/p>\n

En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que “el total facturado fue equivalente a u$s2.829,4 millones, de los cuales el 67,1% fue explicado por las exportaciones de cortes congelados y otro 32,5% por los cortes enfriados (el restante 0,40% fue aportado por las exportaciones de carnes procesadas)”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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