{"id":124597,"date":"2025-01-31T11:40:44","date_gmt":"2025-01-31T14:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=124597"},"modified":"2025-01-31T11:40:44","modified_gmt":"2025-01-31T14:40:44","slug":"la-carne-aumenta-entre-un-5-y-7-en-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2025\/01\/31\/la-carne-aumenta-entre-un-5-y-7-en-febrero\/","title":{"rendered":"La carne aumenta entre un 5% y 7% en febrero"},"content":{"rendered":"

Con menos ganado disponible y la vuelta de los consumidores, los precios de la carne tendr\u00e1n una fuerte suba<\/strong><\/em><\/p>\n

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En las \u00faltimas semanas, los precios de la carne aumentaron en los frigor\u00edficos, impulsados por una importante baja en la oferta de hacienda en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas.<\/p>\n

Seg\u00fan la hacienda de ganader\u00eda, la oferta se redujo un 15%, lo que caus\u00f3 una suba en los precios que se esperaba para este mes de febrero.<\/p>\n

De hecho, en los \u00faltimos 15 d\u00edas, los precios de la carne subieron gradualmente. Se espera que en las carnicer\u00edas el aumento sea del 5% al 7%, lo que significar\u00e1 un ajuste de entre $1000 y $1200 por corte.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 impact\u00f3 en el precio?<\/strong><\/p>\n

Los especialistas apuntan a una serie de factores que explican el aumento. “La suba responde a una combinaci\u00f3n de factores: la baja en la oferta, el fortalecimiento de la demanda y el retraso de los precios respecto a otros productos”, explicaron.<\/p>\n

A esto se le suma una disminuci\u00f3n en la faena de enero, que registr\u00f3 una ca\u00edda del 5% interanual, especialmente en vacas y novillos.<\/p>\n

Para 2025, se proyecta que la producci\u00f3n de carne bajar\u00e1 entre un 6% y un 7%, lo que equivale a unas 200.000 toneladas menos.<\/p>\n

Esta situaci\u00f3n es el resultado de la liquidaci\u00f3n de stock durante 2024 y la sequ\u00eda de meses previos, aunque los expertos aseguran que podr\u00eda haber un repunte si las condiciones clim\u00e1ticas mejoran.<\/p>\n

Se espera que esta menor oferta de carne se mantenga por lo menos durante dos o tres trimestres, con una demanda firme y sin restricciones a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

A pesar de que la carne aument\u00f3 un 12,9% en diciembre, en 2024 el ajuste total fue del 81%, quedando por debajo de la inflaci\u00f3n general que alcanz\u00f3 el 117,8%. Analistas consideran que el mercado puede absorber el impacto sin mayores complicaciones.<\/p>\n

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La carne en 2024 tuvo el consumo m\u00e1s bajo en un siglo y el segundo m\u00e1s bajo de la historia de Argentina<\/strong><\/p>\n

El consumo de carne en Argentina en 2024 alcanz\u00f3 su nivel m\u00e1s bajo en 104 a\u00f1os, convirti\u00e9ndose en el segundo m\u00e1s bajo de la historia.<\/p>\n

Seg\u00fan un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), cada argentino consumi\u00f3, en promedio, 47,7 kilos de carne vacuna al a\u00f1o, lo que representa una ca\u00edda del 9% respecto a 2023.<\/p>\n

Este n\u00famero solo se compara con el registrado en 1920, cuando el pa\u00eds viv\u00eda una realidad econ\u00f3mica completamente diferente.<\/p>\n

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2024: El a\u00f1o con la ingesta de carne m\u00e1s baja en 104 a\u00f1os<\/strong><\/p>\n

La principal causa de esta baja es la fuerte p\u00e9rdida de poder adquisitivo que sufren los hogares argentinos debido a la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual y las pol\u00edticas del gobierno de Milei.<\/p>\n

Como resultado, el consumo interno de carne se redujo en 193,78 mil toneladas, una cifra alarmante que refleja el impacto de la crisis. De esta forma, 2024 marca la peor cifra en m\u00e1s de un siglo en t\u00e9rminos de consumo de carne por habitante.<\/p>\n

En cambio, las exportaciones de carne subieron un 9,8% respecto al a\u00f1o pasado, alcanzando 936,1 mil toneladas. As\u00ed, mientras los argentinos luchan para conseguir carne, la industria sigue enviando grandes cantidades al exterior.<\/p>\n

A pesar de la baja en el consumo local, la producci\u00f3n de carne vacuna fue de 3,177 millones de toneladas, aunque la faena disminuy\u00f3 un 3,4%, lo que afect\u00f3 la cantidad de carne disponible para el mercado interno.<\/p>\n

La situaci\u00f3n se deja ver tambi\u00e9n en los aumentos de precios. En diciembre, la carne fue el rubro de alimentos que m\u00e1s subi\u00f3, con un aumento mensual del 8,8%.<\/p>\n

Este incremento se debi\u00f3 principalmente a los cortes con m\u00e1s demanda, como el asado, que subi\u00f3 un 18,4%, seguido de la nalga y el cuadril, que tambi\u00e9n tuvieron aumentos importantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con menos ganado disponible y la vuelta de los consumidores, los precios de la carne tendr\u00e1n una fuerte suba     En las \u00faltimas semanas, los precios de la carne aumentaron en los frigor\u00edficos, impulsados por una importante baja en la oferta de hacienda en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas. Seg\u00fan la hacienda de ganader\u00eda, la oferta se redujo un 15%, lo que caus\u00f3 una suba en los precios que se esperaba para este mes de febrero. De hecho, en los \u00faltimos 15 d\u00edas, los precios de la carne subieron…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":124598,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124597"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124599,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124597\/revisions\/124599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/124598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}