{"id":122948,"date":"2024-11-20T14:38:41","date_gmt":"2024-11-20T17:38:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=122948"},"modified":"2024-11-20T14:38:41","modified_gmt":"2024-11-20T17:38:41","slug":"consumo-en-restaurantes-caida-del-20-y-alerta-por-menor-turismo-externo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/11\/20\/consumo-en-restaurantes-caida-del-20-y-alerta-por-menor-turismo-externo\/","title":{"rendered":"Consumo en restaurantes: ca\u00edda del 20% y alerta por menor turismo externo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>La actividad en restaurantes cay\u00f3 hasta un 20% por la baja del turismo extranjero y el encarecimiento de los servicios. \u00bfC\u00f3mo afecta a los locales?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El sector gastron\u00f3mico sigue atravesando dificultades econ\u00f3micas, con una ca\u00edda en la actividad que var\u00eda entre el 7% y el 20% acumulado hasta octubre. Esta baja afecta principalmente a los restaurantes, que enfrentan una disminuci\u00f3n en el poder adquisitivo de los argentinos y una dr\u00e1stica ca\u00edda de turistas extranjeros. La situaci\u00f3n se vuelve a\u00fan m\u00e1s compleja con la reciente apreciaci\u00f3n del peso, que encarece los servicios en Argentina para los visitantes internacionales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ca\u00edda del consumo en restaurantes: un golpe duro para el sector gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n<p>La baja en las ventas de restaurantes no es una sorpresa para los empresarios del rubro. Seg\u00fan Dante Cama\u00f1o, secretario general de la UTHGRA CABA, el panorama es preocupante. \u201cLa ca\u00edda acumulada en el sector gastron\u00f3mico va entre un 7% y 20%. Es notoria la baja del turismo y el encarecimiento de los servicios debido a la apreciaci\u00f3n del peso\u201d, indic\u00f3 el sindicalista.<\/p>\n<p>A lo largo del pa\u00eds, se registra una baja en las visitas a los restaurantes, siendo m\u00e1s pronunciada en zonas fuera del centro de las grandes ciudades, como en los barrios con menor poder adquisitivo. Un ejemplo claro es el restaurante &#8220;Lo de Lalo&#8221;, en donde Claudio Olivares relat\u00f3 que la afluencia de comensales se desplom\u00f3 un 42% entre octubre de 2023 y octubre de 2024. El propietario se\u00f1al\u00f3 que el n\u00famero de turistas brasileros, que sol\u00edan llenar las sillas del local, se ha reducido dr\u00e1sticamente. \u201cUn a\u00f1o atr\u00e1s, ten\u00edamos filas interminables de brasileros. Hoy, ese panorama es un recuerdo lejano\u201d, se\u00f1al\u00f3 Olivares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El d\u00f3lar y el turismo: la apreciaci\u00f3n del peso afecta el ingreso de extranjeros<\/strong><\/p>\n<p>La situaci\u00f3n del d\u00f3lar y su impacto en el turismo extranjero es otro factor clave para entender la ca\u00edda en la actividad de los restaurantes. Seg\u00fan datos del INDEC, la cantidad de turistas que visitaron Argentina en septiembre fue un 15,9% menor que en el mismo mes de 2023, lo que refleja una tendencia negativa que se viene repitiendo en los \u00faltimos meses. En comparaci\u00f3n con 2023, la ca\u00edda acumulada en la llegada de turistas al pa\u00eds asciende a un 4,3%. Y si se incluyen a los excursionistas, es decir, los que visitan el pa\u00eds pero no pernoctan, la ca\u00edda es a\u00fan mayor, alcanzando un 27,9%.<\/p>\n<p>En este contexto, Dante Cama\u00f1o tambi\u00e9n destac\u00f3 que los turistas se han volcado a destinos como Punta del Este, donde la oferta hotelera se encuentra completamente copada por argentinos, lo que indica una menor salida del pa\u00eds hacia otros destinos. Adem\u00e1s, la diferencia en los costos entre Argentina y Brasil se ha profundizado: comer en el pa\u00eds vecino puede ser hasta un 40% m\u00e1s barato que en Argentina, lo que pone a\u00fan m\u00e1s presi\u00f3n sobre el sector gastron\u00f3mico local.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aumento de precios en restaurantes: un problema adicional<\/strong><\/p>\n<p>Aunque la actividad baja en el sector, los costos de los restaurantes siguen aumentando, lo que complica a\u00fan m\u00e1s la recuperaci\u00f3n. Seg\u00fan el INDEC, el sector \u201cRestaurantes y Hoteles\u201d registr\u00f3 un aumento de precios del 4,3% en septiembre, por encima del IPC general de 2,7%. Este incremento de precios no tiene que ver \u00fanicamente con la inflaci\u00f3n, sino con los altos costos fijos que enfrentan los empresarios gastron\u00f3micos. \u201cEl principal problema no es solo la ca\u00edda de ventas, sino el aumento de los costos fijos: insumos, alquileres y tarifas\u201d, explic\u00f3 Olivares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El impacto en el mercado laboral y el consumo<\/strong><\/p>\n<p>El economista Juan Manuel Telechea, director del Instituto de Trabajo y Econom\u00eda de la Fundaci\u00f3n Germ\u00e1n Abdala, tambi\u00e9n destac\u00f3 que la din\u00e1mica de recuperaci\u00f3n salarial est\u00e1 siendo dispar, lo que complica la reactivaci\u00f3n del consumo. En septiembre, los trabajadores del sector privado vieron un aumento salarial de solo 0,3% frente a la inflaci\u00f3n, mientras que los trabajadores del sector p\u00fablico se mantuvieron un 16,1% por debajo de los ingresos de noviembre de 2023.<\/p>\n<p>La baja en el consumo y el turismo es una se\u00f1al clara de que el sector enfrenta una serie de desaf\u00edos que amenazan con prolongar la crisis en la gastronom\u00eda argentina, afectando tanto a empresarios como a trabajadores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La actividad en restaurantes cay\u00f3 hasta un 20% por la baja del turismo extranjero y el encarecimiento de los servicios. \u00bfC\u00f3mo afecta a los locales? &nbsp; &nbsp; El sector gastron\u00f3mico sigue atravesando dificultades econ\u00f3micas, con una ca\u00edda en la actividad que var\u00eda entre el 7% y el 20% acumulado hasta octubre. 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