{"id":122417,"date":"2024-11-07T11:28:26","date_gmt":"2024-11-07T14:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=122417"},"modified":"2024-11-07T11:28:39","modified_gmt":"2024-11-07T14:28:39","slug":"carne-las-exportaciones-alcanzaron-el-volumen-mas-alto-en-57-anos-pero-el-consumo-no-mejora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/11\/07\/carne-las-exportaciones-alcanzaron-el-volumen-mas-alto-en-57-anos-pero-el-consumo-no-mejora\/","title":{"rendered":"Carne: las exportaciones alcanzaron el volumen m\u00e1s alto en 57 a\u00f1os, pero el consumo no mejora"},"content":{"rendered":"

Las exportaciones de carne generaron ingresos por m\u00e1s de u$s2.000 millones. Entre los 48 destinos de exportaci\u00f3n, destacaron aumentos en las ventas a Estados Unidos, Chile e Israel<\/strong><\/em><\/p>\n

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Durante el per\u00edodo enero-septiembre de 2024, las exportaciones de carne vacuna argentina alcanzaron un volumen de 699.987 toneladas (res con hueso), generando ingresos de u$s2.122 millones, el mayor registro en 57 a\u00f1os, seg\u00fan inform\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Ministerio de Econom\u00eda.<\/p>\n

Entre los 48 destinos de exportaci\u00f3n, destacaron aumentos en las ventas a Estados Unidos (46%), Chile (21%), Israel (11%), la Uni\u00f3n Europea (7%) y China (4%). Adem\u00e1s, M\u00e9xico ingres\u00f3 como un nuevo mercado relevante, ocupando el sexto lugar en el ranking, seguido por Brasil, Rusia, Canad\u00e1 y Malasia. Estos diez mercados concentraron el 99% de las exportaciones en volumen.<\/p>\n

En cuanto a los tipos de productos exportados, el 16% correspondi\u00f3 a cortes enfriados y el resto a cortes congelados, con o sin hueso. En comparaci\u00f3n, en 2023 se enviaron cortes enfriados a 31 destinos, mientras que en 2024 se sum\u00f3 uno adicional; los destinos para cortes congelados, por su parte, aumentaron de 31 a 44.<\/p>\n

A nivel interno, la faena de ganado alcanz\u00f3 los 10,22 millones de cabezas en los primeros nueve meses del a\u00f1o, superando el promedio de 9,9 millones de cabezas del per\u00edodo 2017-2022 (sin incluir el at\u00edpico 2023). La producci\u00f3n de carne vacuna se situ\u00f3 en 2,336 millones de toneladas res con hueso, por encima del promedio hist\u00f3rico de 2,252 millones de toneladas. Del total producido, el 70% se destin\u00f3 al consumo interno y el resto a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

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Qu\u00e9 sucede con el consumo interno de carne<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, el consumo interno de carne vacuna est\u00e1 disminuyendo. Seg\u00fan datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra), el consumo aparente en lo que va de 2024 se estima en 1,646 millones de toneladas res con hueso, un 11,3% menos que el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior, equivalente a una ca\u00edda de 209.800 toneladas. Este nivel de consumo es el m\u00e1s bajo en 26 a\u00f1os, con un consumo per c\u00e1pita promedio de 46,8 kilos al a\u00f1o entre enero y septiembre de 2024, lo que representa una disminuci\u00f3n de 12,3% con respecto al mismo per\u00edodo de 2023.<\/p>\n

En cuanto a los precios, en septiembre el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) en el Gran Buenos Aires (IPC-GBA INDEC) subi\u00f3 3,7% mensual, con una variaci\u00f3n interanual del 214%, mostrando una desaceleraci\u00f3n por quinto mes consecutivo. En el rubro de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, el incremento fue del 2,2%. Los precios de la carne y derivados aumentaron un 3,1% mensual, aunque el aumento en los principales cortes vacunos fue solo del 1%. Los mayores incrementos fueron observados en el pollo entero (5,2%) y las hamburguesas congeladas (7,5%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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