{"id":120489,"date":"2024-09-23T15:56:33","date_gmt":"2024-09-23T18:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=120489"},"modified":"2024-09-23T15:56:33","modified_gmt":"2024-09-23T18:56:33","slug":"precio-de-la-carne-los-frigorificos-aseguran-que-no-habra-aumentos-hasta-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/09\/23\/precio-de-la-carne-los-frigorificos-aseguran-que-no-habra-aumentos-hasta-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"Precio de la carne: los frigor\u00edficos aseguran que no habr\u00e1 aumentos hasta fin de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>De acuerdo al presidente de FIFRA, hay un rezago en los precios de la carne y en el ganado en pie. Adem\u00e1s destac\u00f3 el impacto que tuvo este atraso en la inflaci\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (FIFRA), los precios de la carne no aumentar\u00e1n hasta fin de a\u00f1o. Este dato ocurre en medio de una fuerte ca\u00edda del consumo.<\/p>\n<p>Daniel Urc\u00eda, el Presidente de FIFRA destac\u00f3 en un comunicado el atraso de los valores de los cortes c\u00e1rnicos respecto a la inflaci\u00f3n al mismo tiempo que las cotizaciones de los animales en pie tambi\u00e9n comienzan a estar rezagadas. Es por eso, que anticipa una &#8220;recomposici\u00f3n de precios al final del a\u00f1o, s\u00f3lo por inercia de la propia econom\u00eda&#8221;.<\/p>\n<p>La disminuci\u00f3n en el costo de la carne vacuna contribuy\u00f3 a una disminuci\u00f3n en la inflaci\u00f3n, dado que la carne representa una parte significativa de la canasta de consumo utilizada para calcular los \u00edndices de precios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ca\u00edda del consumo de carne<\/strong><\/p>\n<p>El precio de la carne vacuna promedi\u00f3 $7.445 por kilo al consumidor en julio de este a\u00f1o, el \u00faltimo dato oficial. Este valor representa una disminuci\u00f3n del 16% en t\u00e9rminos reales en comparaci\u00f3n con el precio registrado a finales de 2023. Seg\u00fan un trabajo del IERAL de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea, la reducci\u00f3n de precios tuvo un impacto para mitigar la inflaci\u00f3n en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n<p>El informe elaborado por Franco Artusso estim\u00f3 que la participaci\u00f3n de la carne vacuna en la inflaci\u00f3n pas\u00f3 de aportar 2,2 puntos porcentuales en diciembre de 2023 a solo 0,11 puntos en julio de 2024, gracias a la ca\u00edda en los precios.<\/p>\n<p>El consumo aparente de carne vacuna, que se calcula como la producci\u00f3n menos las exportaciones, cay\u00f3 un 20% interanual durante el primer semestre del a\u00f1o.<\/p>\n<p>Este descenso en el consumo se debe principalmente a la ca\u00edda en el poder adquisitivo de los consumidores y a la disminuci\u00f3n de la actividad econ\u00f3mica, que ha llevado a un ajuste en el gasto en alimentos. En este contexto, la ca\u00edda en el consumo de carne vacuna alcanz\u00f3 niveles hist\u00f3ricos bajos y refleja la dura realidad econ\u00f3mica que enfrentan los hogares argentinos, se\u00f1alaron.<\/p>\n<p>Con el objetivo de ajustar sus gastos, muchas familias comenzaron a recurrir a alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas como el pollo y el cerdo, dado que la carne vacuna sigue siendo costosa en t\u00e9rminos relativos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Actividad del sector frigor\u00edfico<\/strong><\/p>\n<p>En cuanto al seguimiento de la actividad, el mes de agosto con 22 d\u00edas h\u00e1biles de actividad en el comparativo con julio con igual cantidad de d\u00edas, nos muestra una disminuci\u00f3n, volviendo a los niveles de mayo. La faena vacuna diaria fue de 54.145 animales versus los 57.238 de julio y los 53.450 de mayo.<\/p>\n<p>Por el lado de faena porcina se registran para agosto un promedio de 31.833, en julio de 36.088 y en mayo de 33.823 capones. Tal vez la explicaci\u00f3n que podemos ensayar es que en julio hubo 5 lunes y martes a diferencia de mayo y agosto, registr\u00e1ndose en esos d\u00edas mayor actividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acuerdo al presidente de FIFRA, hay un rezago en los precios de la carne y en el ganado en pie. Adem\u00e1s destac\u00f3 el impacto que tuvo este atraso en la inflaci\u00f3n &nbsp; &nbsp; Seg\u00fan la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (FIFRA), los precios de la carne no aumentar\u00e1n hasta fin de a\u00f1o. Este dato ocurre en medio de una fuerte ca\u00edda del consumo. 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