{"id":120152,"date":"2024-09-16T11:14:15","date_gmt":"2024-09-16T14:14:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=120152"},"modified":"2024-09-16T11:14:15","modified_gmt":"2024-09-16T14:14:15","slug":"los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-32-en-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/09\/16\/los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-32-en-agosto\/","title":{"rendered":"Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,2 en agosto"},"content":{"rendered":"

Un informe de CAME mostr\u00f3 tambi\u00e9n que cay\u00f3 la venta de estos productos en un 35 por ciento<\/strong><\/em><\/p>\n

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Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,2 veces entre que salieron del campo y llegaron a la g\u00f3ndola durante el mes de agosto.<\/p>\n

Es decir, que el consumidor pag\u00f3 $3,2 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor, seg\u00fan el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n

En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 30,9% de los precios de venta final, un 13,4% menos con respecto al mes anterior.<\/p>\n

La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pollo (52%), mientras que la menor fue nuevamente para los de lim\u00f3n (6,5%).<\/p>\n

Durante el mes de agosto 2024, fruto de la disminuci\u00f3n del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor, se observ\u00f3 una ca\u00edda de demanda de alrededor del 35%.<\/p>\n

Al ser, por lo general, productos perecederos, la situaci\u00f3n forz\u00f3 a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta. Adem\u00e1s, debe considerarse el incremento de costos tanto en insumos dolarizados, tasas municipales, como tambi\u00e9n en transporte, log\u00edstica, arrendamientos, combustibles y salarios, por mencionar algunos.<\/p>\n

Por otro lado, se est\u00e1 atravesando una incertidumbre -natural de la \u00e9poca del a\u00f1o-, donde algunas regiones ingresan con su producci\u00f3n al mercado, mientras otras est\u00e1n en retirada.<\/p>\n

Por \u00faltimo, tras las fuertes heladas que hab\u00edan mermado la oferta, este mes se incrementaron los niveles de producci\u00f3n y, como consecuencia, se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n en los precios de varios productos de la canasta IPOD, lo que explica el descenso en la participaci\u00f3n del productor.<\/p>\n

El lim\u00f3n (15,4 veces), la mandarina (10,5), la pera (6,8), la lechuga (5,9) y la manzana roja (5,8), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n

El lim\u00f3n aument\u00f3 1% en origen y 17,4% en destino, atravesando una situaci\u00f3n cr\u00edtica desde hace tiempo. Ante la falta de ventas, algunos productores decidieron no cosechar, porque el precio que pagan las industrias no llega a cubrir los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

Los precios de la mandarina, por su parte, tambi\u00e9n se incrementaron en ambos extremos de la cadena: 1,4% al productor y 14,8% al consumidor.<\/p>\n

El consumo ha ca\u00eddo significativamente y hay un exceso de oferta, dado que ha sido una muy buena campa\u00f1a en t\u00e9rminos de calidad y volumen.<\/p>\n

A su vez, las industrias no pueden procesar toda la fruta, por lo que se estropea y se descarta, y los precios -que presentaron una mejora con respecto al mes anterior- tampoco llegan a cubrir los costos de producci\u00f3n y de los galpones de empaque.<\/p>\n

En el caso de las frutas de pepita, tanto la manzana como la pera presentaron incrementos en destino (1,7% y 4,3%, respectivamente), mientras que en origen presentaron comportamientos dis\u00edmiles: la primera aument\u00f3 su precio al productor (20,7%) por la cantidad de fruta de c\u00e1mara de fr\u00edo que hay en el mercado, pero la pera tuvo una baja mensual del 5,5% por baja demanda y un ajuste con respecto al mes anterior.<\/p>\n

Por \u00faltimo, se encuentra la lechuga, producto que disminuy\u00f3 tanto al productor (39,3%) como al consumidor (0,1%), por un incremento en las cantidades ofrecidas.<\/p>\n

En tanto, el pollo fue el producto con menor brecha en el mes de agosto, aumentando sus precios en origen (18,5%) y disminuyendo 0,6% en destino.<\/p>\n

Los huevos (2), por su parte, aumentaron un 5,4% en g\u00f3ndola, pero bajaron 1% al productor. Ambos productos se est\u00e1n produciendo con variaciones en los costos estructurales, ya que la materia prima de los alimentos balanceados est\u00e1 con baja de precios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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