{"id":120011,"date":"2024-09-12T12:36:01","date_gmt":"2024-09-12T15:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=120011"},"modified":"2024-09-12T12:36:01","modified_gmt":"2024-09-12T15:36:01","slug":"los-argentinos-se-pasan-a-pollo-ante-la-caida-del-poder-adquisitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/09\/12\/los-argentinos-se-pasan-a-pollo-ante-la-caida-del-poder-adquisitivo\/","title":{"rendered":"Los argentinos se pasan a pollo ante la ca\u00edda del poder adquisitivo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>En julio, con un kilo de carne vacuna pudieron comprarse, alternativamente, casi 3 kilos de pollo o 1 kilo y medio de cerdo<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pesar de la baja en los precios, el consumo de carne vacuna cay\u00f3 un 20% interanual llegando a m\u00ednimos hist\u00f3ricos, debido al menor poder adquisitivo, y las familias optaron por carnes m\u00e1s econ\u00f3micas como el pollo o el cerdo, de acuerdo con un informe del Ieral, instituto de investigaciones econ\u00f3micas de Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p>De a acuerdo con un trabajo del investigador Franco Artusso, la participaci\u00f3n de la carne bovina en los gastos familiares del mes no es fija, depende fundamentalmente del nivel de ingresos y los precios relativos que se enfrentan.<\/p>\n<p>En relaci\u00f3n a esto, durante el primer semestre del a\u00f1o, en un contexto de fuerte ca\u00edda de la actividad y bajo poder de compra de los ingresos, el consumo aparente de carne vacuna -producci\u00f3n menos exportaciones- cay\u00f3 20% interanual y se posicion\u00f3 en m\u00ednimos hist\u00f3ricos.<\/p>\n<p>Ocurre que en coyunturas de este tipo las familias recurren a otras opciones m\u00e1s econ\u00f3micas como el pollo o el cerdo para salvaguardar sus ingresos.<\/p>\n<p>M\u00e1s a\u00fan si se tiene en cuenta que, a pesar de la \u201cmerma\u201d de los \u00faltimos meses, la carne vacuna no se encuentra \u201cbarata\u201d en relaci\u00f3n al pasado: el precio de julio qued\u00f3 pr\u00e1cticamente al mismo nivel que su media 2007 \u2013 2023 (en t\u00e9rminos reales), pero el promedio de enero \u2013 julio se posicion\u00f3 6% por encima de dicha referencia y con un kilo de carne vacuna pudieron comprarse, alternativamente, casi 3 kilos de pollo o 1 kilo y medio de cerdo.<\/p>\n<p>Por el lado de la demanda, si la actividad econ\u00f3mica comienza a repuntar, como se espera que suceda hacia fines de a\u00f1o, las familias deber\u00edan ir retornando a sus patrones de consumo habituales pujando por una mayor participaci\u00f3n de la carne vacuna en sus canastas (que hoy est\u00e1 en pisos) y el factor bajista que implica la sustituci\u00f3n por otras carnes en el mostrador tender\u00eda a atenuarse.<\/p>\n<p>Por el lado de la oferta, la producci\u00f3n de carne cay\u00f3 casi 9% interanual durante los primeros siete meses del a\u00f1o y la hacienda que t\u00edpicamente abastece al mercado interno se valoriz\u00f3 casi proporcional (vaquillonas y novillitos subieron 7-8% real interanual en Ca\u00f1uelas).<\/p>\n<p>Este a\u00f1o la faena (y por ende la producci\u00f3n de carne) cerrar\u00e1 sin dudas por debajo del a\u00f1o anterior que fue r\u00e9cord. Si a esto se le suma que estacionalmente la hacienda en pie (principal costo en la producci\u00f3n de carne) tiende a corregir para arriba en los \u00faltimos trimestres, y que podr\u00eda comenzar a arbitrar un mayor precio para la exportaci\u00f3n debido a la reciente reducci\u00f3n de aranceles sobre los productos y subproductos c\u00e1rnicos, las presiones para los precios en mostrador tambi\u00e9n ser\u00edan al alza por el lado de la oferta durante los pr\u00f3ximos meses, concluy\u00f3 el Ieral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En julio, con un kilo de carne vacuna pudieron comprarse, alternativamente, casi 3 kilos de pollo o 1 kilo y medio de cerdo &nbsp; &nbsp; A pesar de la baja en los precios, el consumo de carne vacuna cay\u00f3 un 20% interanual llegando a m\u00ednimos hist\u00f3ricos, debido al menor poder adquisitivo, y las familias optaron por carnes m\u00e1s econ\u00f3micas como el pollo o el cerdo, de acuerdo con un informe del Ieral, instituto de investigaciones econ\u00f3micas de Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea. 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