{"id":118922,"date":"2024-08-20T11:34:23","date_gmt":"2024-08-20T14:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=118922"},"modified":"2024-08-20T11:34:23","modified_gmt":"2024-08-20T14:34:23","slug":"el-consumo-de-carne-vacuna-por-persona-cayo-al-nivel-mas-bajo-del-siglo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/08\/20\/el-consumo-de-carne-vacuna-por-persona-cayo-al-nivel-mas-bajo-del-siglo\/","title":{"rendered":"El consumo de carne vacuna por persona cay\u00f3 al nivel m\u00e1s bajo del siglo"},"content":{"rendered":"

En lo que va del a\u00f1o el consumo per c\u00e1pita cay\u00f3 un 15,1% que equivalen a 8,1 kg de carne anuales menos por habitante. Los precios de mostrador quedaron atr\u00e1s que el ganado de a pie “por la ca\u00edda del poder adquisitivo”<\/strong><\/em><\/p>\n

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Un informe de la C\u00e1mara Argentina de la Carne (CICCRA) arroj\u00f3 resultados reveladores en lo que hace al consumo de carne que se suman a los datos oficiales sobre consumo que difunde el INDEC y los que, en forma particular, elabora la C\u00e1mara Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Para estos \u00faltimos las ventas durante los primeros siete meses del a\u00f1o cayeron un 17% mientras que las cifras oficiales dan cuenta de un derrumbe del consumo en supermercados del 12,4% en los primeros cinco meses del a\u00f1o.<\/p>\n

Para la CICCRA los primeros siete meses del a\u00f1o se produjo un retroceso interanual en el consumo de carne vacuna orientada al mercado interno del 14,4%.<\/p>\n

Si bien en julio se verific\u00f3 una leve recuperaci\u00f3n en la faena de cabezas de hacienda vacuna con relaci\u00f3n al mes anterior el mismo fue atribuido por la entidad patronal al incremento de los d\u00edas laborables en el mes de julio con relaci\u00f3n a junio.<\/p>\n

De cualquier forma, con relaci\u00f3n a julio de 2023 se registr\u00f3 un retroceso del 3,1% para los machos y un 4,4% para las hembras. A la hora de realizar la comparaci\u00f3n de los primeros siete meses surge que la faena se contrajo un 10,2% para los machos y un 10,1% para las hembras.<\/p>\n

El informe mensual elaborado por el Ingeniero Miaguel Shiariti para la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) indica que la producci\u00f3n durante los primeros siete meses del a\u00f1o alcanz\u00f3 las 1,779 millones de toneladas \u201cubic\u00e1ndose 8,8% por debajo de la cantidad producida en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado\u201d. La ca\u00edda fue apenas compensada por la suba de las exportaciones que llegaron hasta las 530,6 mil toneladas.<\/p>\n

Para la entidad que agrupa a los productores Pyme del sector orientados al mercado interno y la exportaci\u00f3n \u201cel consumo aparente de carne vacuna habr\u00eda ca\u00eddo a 1,248 millones de toneladas quedando 14,1% por debajo de enero-julio del a\u00f1o pasado\u00ab. En t\u00e9rminos absolutos, se trata de una ca\u00edda de 205,6 mil toneladas. Por eso, explican, resulta \u201cel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos veintis\u00e9is a\u00f1os\u201d. El informe arranca en el a\u00f1o 1996, a\u00f1o de fundaci\u00f3n de la entidad que, hasta ahora, coincid\u00eda con el a\u00f1o de consumo m\u00e1s bajo de toda la serie.<\/p>\n

En detalle surge que entre enero y julio de este a\u00f1o el consumo per c\u00e1pita de carne llega a los 45,6 kilos por a\u00f1o lo que representa una merma del 15,1% que equivalen a 8,1 kg de carne anuales menos por habitante.<\/p>\n

Por \u00faltimo, la entidad destac\u00f3 que mientras el IPC general en julio se increment\u00f3 un 4% con relaci\u00f3n al mes anterior, \u201cel rubro \u2018carnes y derivados\u2019 traccion\u00f3 hacia abajo\u201d porque registr\u00f3 \u201cla menor variaci\u00f3n mensual de todos los rubros alimenticios, que fue de 1,7% mensual\u201d.<\/p>\n

A la vez destacan que los cortes vacunos lo hicieron en apenas un 1,4% mientras que el pollo escal\u00f3 un 2,2% luego de marcar un 0,2% de suba durante dos meses consecutivos.<\/p>\n

Para la CICCRA la desaceleraci\u00f3n de precios se explica fundamentalmente \u201cpor la retracci\u00f3n del poder adquisitivo de los salarios\u201d del conjunto de los trabajadores en tanto la suba promedio de los cortes vacunos en mostrador fue menor que la del precio promedio de la hacienda en pie. Mientras en el primer caso los aumentos acumulan en un a\u00f1o un 282,2%, la hacienda viva lo hizo en un 296,3%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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