{"id":118487,"date":"2024-08-12T11:19:12","date_gmt":"2024-08-12T14:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=118487"},"modified":"2024-08-12T11:19:12","modified_gmt":"2024-08-12T14:19:12","slug":"alimentos-el-consumidor-pago-mas-de-3-veces-lo-que-cobro-el-productor-en-julio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2024\/08\/12\/alimentos-el-consumidor-pago-mas-de-3-veces-lo-que-cobro-el-productor-en-julio\/","title":{"rendered":"Alimentos: el consumidor pag\u00f3 m\u00e1s de 3 veces lo que cobr\u00f3 el productor en julio"},"content":{"rendered":"

La participaci\u00f3n del productor alcanz\u00f3 el valor m\u00e1s alto en lo que va del a\u00f1o y explic\u00f3, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final<\/strong><\/em><\/p>\n

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Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,1 veces del campo a la g\u00f3ndola durante julio, seg\u00fan revel\u00f3 el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n

De esta manera, el consumidor pag\u00f3 $3,1 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor en el s\u00e9ptimo mes del a\u00f1o. En tanto que la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final, un 14,8% m\u00e1s que en junio y alcanz\u00f3 el valor m\u00e1s alto desde diciembre de 2022.<\/p>\n

El an\u00e1lisis precis\u00f3 que la mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de br\u00f3coli (60,8%), mientras que la menor fue nuevamente para los de lim\u00f3n (7,1%), como viene ocurriendo en los \u00faltimos meses.<\/p>\n

Desde CAME, indicaron que \u201cdurante el mes de julio 2024, fruto de la disminuci\u00f3n del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor, se observ\u00f3 una ca\u00edda de la demanda de entre un 30% y un 40%\u201d.<\/p>\n

En este sentido, puntualizaron que \u201cal ser, por lo general, productos perecederos, la situaci\u00f3n forz\u00f3 a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta\u201d y agregaron que tambi\u00e9n \u201cdebe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, log\u00edstica, arrendamientos, combustibles y salarios, por citar algunos\u201d.<\/p>\n

Asimismo, resaltaron que \u201cla producci\u00f3n agr\u00edcola se ha visto afectada por heladas y fr\u00edo extremo en todo el pa\u00eds, impactando directamente en la oferta\u201d y se\u00f1alaron que \u201ccomo consecuencia, se observ\u00f3 un aumento de precios en los alimentos, increment\u00e1ndose la participaci\u00f3n del productor en el precio final en destino\u201d.<\/p>\n

El IPOD frutihort\u00edcola, compuesto por los precios de 19 frutas y hortalizas, se multiplic\u00f3 por 3,6 veces en julio, lo que representa un descenso del 20% con respecto al mes anterior. Mientras que el IPOD ganadero, conformado por 5 productos y subproductos de origen animal, reflej\u00f3 que el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor. En este caso, no se registraron variaciones con respecto a junio.<\/p>\n

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Mayores y menores brechas IPOD de julio<\/strong><\/p>\n

El lim\u00f3n (14,1 veces), la mandarina (9,8), la manzana roja (6,9), la pera (6,1) y el cerdo (5), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n

De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor, 4 forman parte de la canasta frutihort\u00edcola (br\u00f3coli con 1,6 veces, pimiento y cebolla, con 1,9 veces ambas y zapallito, 2 veces) y 1 de la de origen animal (huevos con 1,9 veces).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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