{"id":101291,"date":"2023-05-05T15:01:57","date_gmt":"2023-05-05T18:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/?p=101291"},"modified":"2023-05-05T15:01:57","modified_gmt":"2023-05-05T18:01:57","slug":"lanzan-alimentos-a-base-de-plantas-con-asesoramiento-del-inti-en-todo-el-proceso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.actualidadadiario.com\/index.php\/2023\/05\/05\/lanzan-alimentos-a-base-de-plantas-con-asesoramiento-del-inti-en-todo-el-proceso\/","title":{"rendered":"Lanzan alimentos a base de plantas con asesoramiento del INTI en todo el proceso"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>La iniciativa surgi\u00f3 de un grupo de tres amigos que sol\u00edan juntarse a comer, y aprovechaban sus largas sobremesas para pensar en proyectos que pudieran trabajar juntos<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una l\u00ednea de medallones gourmet veganos y kosher libres de conservantes y sin TACC fue lanzada por una startup con la supervisi\u00f3n y el acompa\u00f1amiento del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI).<\/p>\n<p>De esta forma, la industria argentina se va sumando a la tendencia mundial de producir alimentos a base de plantas.<\/p>\n<p>Especialistas del INTI acompa\u00f1aron a la firma en todo el proceso, desde la formulaci\u00f3n de los productos hasta el etiquetado y la puesta en funcionamiento de la planta.<\/p>\n<p>&#8220;A nivel mundial se observa un aumento exponencial en la adopci\u00f3n de dietas basadas en plantas y el INTI brinda asistencia a la industria en este tema&#8221;, inform\u00f3 el organismo.<\/p>\n<p>\u201cLes brindamos un acompa\u00f1amiento integral en todo el proceso productivo, para trasladar las recetas de cocina a la producci\u00f3n industrial\u201d, explic\u00f3 Estela Mart\u00ednez Espinosa, del Departamento de Tecnolog\u00eda de Productos del INTI.<\/p>\n<p>El recorrido involucr\u00f3 la asistencia t\u00e9cnica tanto en las formulaciones como en la selecci\u00f3n de materias primas, definici\u00f3n del lay out de la planta, equipamiento, escalado, rotulado nutricional, an\u00e1lisis sensorial, puesta en marcha y elaboraci\u00f3n de las primeras producciones.<\/p>\n<p>La iniciativa surgi\u00f3 de un grupo de tres amigos que sol\u00edan juntarse a comer, y aprovechaban sus largas sobremesas para pensar en proyectos que pudieran trabajar juntos.<\/p>\n<p>La l\u00ednea de productos ya est\u00e1 disponible en el mercado en sus variedades andino, \u00e1rabe, mediterr\u00e1neo, espa\u00f1ol, fungi y americano.<\/p>\n<p>Seg\u00fan un informe de la FAO, se espera que para el 2030 las ventas minoristas de los alimentos a base de plantas quintupliquen las de 2020 y alcancen los US$ 162.000 millones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La iniciativa surgi\u00f3 de un grupo de tres amigos que sol\u00edan juntarse a comer, y aprovechaban sus largas sobremesas para pensar en proyectos que pudieran trabajar juntos &nbsp; &nbsp; Una l\u00ednea de medallones gourmet veganos y kosher libres de conservantes y sin TACC fue lanzada por una startup con la supervisi\u00f3n y el acompa\u00f1amiento del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI). 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